南阳这家水煎包,真任性!上午不卖,下雨不卖,周日不卖,想吃全凭运气!
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90年代,大人们上街赶集,都会给孩子们“稍包”。稍的最多的就是水煎包,一块钱五个,娃们都抢着吃!
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现在的水煎包,只能说是一种像水煎包的食物。面多馅少,大小不均,无论口感还是味道,早已不是记忆中的模样。
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团长在工农路发现了正宗水煎包,好吃到什么程度呢?可以让80后瞬间“泪流满面”,就是惦记这一口记忆中的味道!
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夫妻俩人,推着一辆三轮车,车上放着两个平底锅。每天下午5点出摊,周日不出摊,下雨不出摊,心情不好,不出摊!
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水煎包有韭菜馅和牛肉馅,每天定量做,卖完就收摊!所以,想吃这里的水煎包,全凭运气!去早了买不到,去晚了连锅都看不见!
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水煎包的特点是水煎,并将水煎与油煎互相融合。煎至焦香,四面软嫩,扁圆立挺,酥脆而不硬。
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离摊二十步,闻香三回首!新鲜出炉的水煎包,仅凭香味,就能把人大老远的吸引过来,这实在的美味,谁吃谁解馋!
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两个平底锅,一锅接一锅的做,但依然赶不上食客们的“哄抢”。很多食客说:好多年没见过真得劲的水煎包了,瞅着都流口水。
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这样的水煎包,才是记忆中的模样。浑圆饱满,皮薄馅多,一口咬下去,酥脆有面香,满满都是肉。香而不腻,回味无穷!
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小时候吃这样的水煎包,要用手接着吃。怕一不小心掉了,怕肉馅撒出来,就连焦香酥脆的面皮,都会一点不剩的全部吃完。
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留在我们记忆最深处的岁月,往往和食物有关。随着我们慢慢长大,有很多记忆中的味道,在时间的流逝中渐渐消失...
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这是一个清真小摊,大家可以放心购买。切记:每天下午5点后出摊,周日不出摊,下雨不出摊,心情不好不出摊。想吃这家水煎包,太拼运气了!
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