中老年人减肥，做菜方法影响食物营养，6种烹饪方法对比，干货 / 开普饭

由于很长一段时间以来营养师总是会提倡少油.少盐.少糖的饮食,导致人们觉得想要营养就要吃不好吃的东西,但事实真是这样吗? 很多人觉得营养师不接地气,因为营养被展示出来的样子好像没法很好的贴近生活.我们需 ...

"色.香.味"是人们选择食物时候首先考虑的因素,色.香.味往往是由食物的烹饪方式决定的. 香港食物安全中心发表的<首个总膳食研究报告>称,该中心将22种蔬菜样本送到实验 ...

Food Chemistry [IF:6.306] Evaluating the effect of cooking and gastrointestinal digestion in modulat ...

烹饪可以使食物变得美味可口,让人感觉进食是一种美妙的享受,也有助于人体对营养素的吸收,在享受美味的同时达到强身健体的目的.但是,如果烹饪方式不当,就会让营养素大量流失,使食物滋养身体的功效大打折扣,甚 ...

第一类:高热量.密度的食物一般经过油烹调的食物,会提高60%-100%的热量,尤其是炸.爆.煎.炒.油酥等方法. 第二类:口味重的食物又酸.又甜.又辣.又咸的食物,会诱使你胃口大开,在不知不觉中多 ...

早餐如何吃更健康呢?鸡蛋搭配牛奶,或者豆浆,应该就是当之无愧的选择吧.既不属于荤菜,也不属于素菜,鸡蛋是一个很神奇的存在,但它的营养价值却丝毫不差.既然能够作为早餐的首选,相信大家对鸡蛋的喜爱和认可, ...

海鲜炒面材料 150克鲜虾:2个鸡蛋:蒜薹250克:面条500克:适量葱末和姜末:1勺食用油:1汤匙蚝油:老抽半勺:适量的盐做法首先,将鲜虾去壳,去掉它们的大脑和线. 虾仁洗净备用.不要扔虾脑. ...

川菜"一菜一格,百菜百味",川菜的丰富多彩在于味型的多种多样上第一类为麻辣类味型: 有麻辣味.红油味.糊辣味.酸辣味.椒麻味.家常味.荔枝辣香味.鱼香味.陈皮味.怪味等第二类为 ...

金陵盐水鸭主料:肥鸭1只(约重3斤). 调料:香葱50克,花椒盐105克,姜片50克,陈香3克,冰糖1颗,八角1颗,花椒10粒,白芷10片. 制作: 1.将肥鸭制净,去除内脏,刀口处酿入花椒盐75克 ...

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