老哥请别说胡话

“食用菌产业在农业经济中是排在粮、油、菜、果之后的第五大产业，在全国585个国家级贫困县中，70%选择食用菌产业作为脱贫项目。”

这是我一位熟悉的业界人士在他们企业的公众号里文章的片段，意思是这个行业好得很，当然附带的是他们企业好得很和他们的产品好得很的意思。

这件事如果是外行来说，我们可以不感到奇怪，但现在，居然有菌业的某些人在胡说八道了，这事儿是好是坏本身还用得着争议不？

粮油菜果，是人们生活所必须，食用菌呢（就算包含药用菌），至少现在还没有能成为生活必须，所以我们可以说食用菌很有前景。

这个前景就是让菌类食物成为生活之必须。

可是，这位老哥偏偏不是这么做的，因为他是卖灵芝产品的。

在现在阶段，关于食用菌的行业文宣里面，有几个基本的说法，我觉得完全是胡话，所以有必要特别进行一下讨论。

第一个胡话：是关于食用菌产业的发展终极目标的胡话。

食用菌是做普通人必须的食物组成为主流，还是作为医药保健品生产为主流？其实是一个不动脑筋也很清楚的事情。食物永远比药物、保健品普遍且量大，但药物、保健品的加工销售过程永远比食物的加工销售赚钱多。

而话说回来，菌产业作为药物和保健品原料的栽培产业，始终和做食物的栽培产业利益接近。

所以，宣传食用菌的食物用途，既符合最终的产业比例的实际，也符合产业消费比例的实际，而在作为更为合理的食物结构成分组件的基础之上，拓展保健品市场和药物市场，也必然更加容易。

众所周知，作为食物市场的准入门槛很低，而作为药物和保健品的市场准入门槛显然高得多。裕国集团有两个最大的供货业务加工企业，一个是无限极，另一个是周黑鸭，恰好一个是食物一个保健品。我打电话给雷裕国先生求证的结果是：周黑鸭仅在连锁店局限供应单一产品，而无限极全球推销，但从香菇用量来说，采购额和销售额比例不一样，周黑鸭如果和无限极同途径销售的话，周黑鸭的量会高出很多。裕国供货医药保健品行业的量远不如食用的量大。事实上，过去或未来，无论怎样发展，食用菌的最大市场方向都是食物而绝不会是药物保健品。

所以，食用菌文宣的效果，宣传食用价值比宣传药用保健品价值更为有利于行业发展。成天宣传药用价值无疑是说胡话。

第二个胡话：是扶贫产业证明食用菌行业的前景的胡话。

食用菌产业的前景，决定于销售加工出路而不决定于产出，这个是任何行业都通用的规则，许多人常常用产业规模证明强大，显然产业规模实际上只能证明大不能证明强。而扶贫产业根本就是非市场化行为，所以连大都证明不了。

当然幸好这种行为没法做大，否则食用菌市场就要被搞死搞乱。

如文前所述，高比例的贫困县选择食用菌产业去扶贫，实际上只能是证明了三件事：

a、官员黔驴技穷，他们根本不知道民众摆脱贫困的关键在哪里，所以把食用菌产业当救命稻草。

b、菌业那些积极配合食用菌产业扶贫的人很不好形容，因为这里面有傻的是真的不懂，有坏的是迎合上意求晋升的，有情面难却装糊涂的，还有有利可图浑水摸鱼的。总之没有人关心行业健康发展。

c、民众很好糊弄，最傻当然就是那些拿真金白银进去玩的和永远只会喊万岁那些。

食用菌产业扶贫的神话破灭的日子不远了，该还其胡话的本来面目。

第三个胡话是：食用菌行业是短平快产业。

食用菌产业在中国的高速发展，其实是基于农村劳动力自谋出路而衍生的，这种条件其他国家基本上没有，比如其他人口大国，虽然劳动力同样多，但技术普及基础没有中国这么好。而且这个发展历程，无不充满血泪坎坷，所有食用菌产业大县的基础奠定，极少和政府行为有关，都是农民磕磕碰碰做大了，政府才开始摘桃子（那些地方的管理部门领导要不高兴的话，可以直接和我交流）。

有了群众基础之后，才能养活上下游各种企业和机构，才会进步出工厂化和大基地。而且即使是工厂化企业，也远不能和工业企业相比，其盈利水平还是比较低的。

此外，食用菌和所有农业项目一样，受制于自然生长的速度和季节，快不了。而由于低水平生产形成的老产区微生态恶化，而规模发展过快导致的产品要求提高，竞争加剧，无论是投资门槛和盈利难度都大幅度提高，小打小闹基本上没有机会。

所以短平快的什么说法，也都是意淫的。

拜托各位叔叔阿姨哥们兄弟，以后不要说这三类胡话了。因为这些胡话从行业大腕及官方媒体里面说出来，还是有很大的欺骗性的，后患无穷啊！