在家自制桃酥的做法，也是传统桃酥的做法，解密桃酥在家做为什么会不酥

想吃桃酥不用买，教你在家自制桃酥做法，掌握这些小技巧，做出来比外面买的好吃！桃酥可以说是我们很多8090后童年的回忆了，香甜而美好。那时候人们的生活条件普遍不太好，而桃酥就是最好的零食。每次去姥姥家，姥姥总会给我两块桃酥吃，都是姥姥买了自己舍不得吃留给我的。现在大家生活条件好了，但是这记忆里的味道仍然让很多人魂牵梦萦。

其实，桃酥是可以在家做着吃哦，之所以有很多人不在家做着吃，大部分原因是因为自己在家做的口感一点都不酥脆，如果你做的桃酥不好吃，那是你做的步骤做错了，烟台有个桃酥加工厂周伟食品，是山东省食品行业的老牌企业加工厂了，桃酥定制加工已有30多年了，沉淀三十多载匠心工艺，传承几代人对桃酥的记忆。工厂加工的桃酥现在种类非常繁多，口味也挺多的喜欢的老铁可以留意一下哦。加工厂的老师傅曾经和我分享过一些做桃酥的经验，我们在家做桃酥之所以不酥，是在我们做桃酥的时候，里面加水量，且记住不能加一滴水，全程用食用油和鸡蛋液和面，这样桃酥超级酥脆，虽然里面放了食用油，但是吃起来一点都不油腻，端上桌一家老小都挺爱吃的，原来桃酥的做法如此简单，简单一烤，又香又甜又酥脆，超好吃！是不是知道桃酥的做法，感觉做桃酥并不难啊。所以想吃桃酥不用买，自己在家做，掌握这些小技巧，做出来比买的好吃，喜欢吃桃酥的朋友们赶紧来学学吧。感兴趣的老铁记得关注加收藏哦，下面小编就分享一款果仁桃酥的做法，我们一起学学吧。

用料：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、玉米油、果仁碎、黑芝麻、小苏打、泡打粉。

传统果仁桃酥的制作方法步骤：

1、先取一个空盆，然后将准备好的鸡蛋打入盆中。

2、然后加入准备好的白砂糖和玉米油，之后搅拌。

3、搅拌至白砂糖溶化，然后下入并过筛的泡打粉和小苏打继续搅拌。

4、搅匀后，下入过筛好的低筋面粉继续搅拌。

5、搅拌至没有干粉后，将准备好的果仁碎倒入继续搅拌。

6、搅拌均匀后，然后用手揉成面团。

7、然后取出一小块，大约30克重，搓圆在按扁，然后整齐的摆放在铺了油纸的烤盘上。

8、然后将摆好的桃酥胚中间压个坑，将准备好的黑芝麻适量的上一些，然后用拇指稍稍压一压。

9、先将烤箱提前预热一下，上下管170度，然后将摆好桃酥的烤盘放入烤箱中烤制。

10、烤至大约20分钟左右，就可以将烤盘取出，将桃酥捡出晾凉即可食用。

小贴士：

1.做桃酥的食材用料比例：低筋面粉250克、白砂糖120克、玉米油150克、泡打粉4克、小苏打3克、鸡蛋1个、果仁碎50克 、 黑芝麻适量。

2.若是不喜欢吃太甜的，白砂糖可以适量的减少，糖尿病患者可以不加糖的。

3.做的时候可以适当的多加些玉米油，这样口感会更酥脆，但要适量哦。

4.果仁的话可以选择自己喜欢的果仁加入，味道更醇香。