白菜新吃法，不炒不炖，我家一周做5次，孩子爱吃，太香了

今日就来分享一个用白菜和胡萝卜做馅料做成的包子，非常简单，非常美味，而且素食也比较健康。这款白菜包子吃起来软糯可口。大白菜搭配胡萝卜营养十分丰富，而且营养也很全面。好了，让我们一起去看看这道菜包子的制作教程吧。

【白菜包】

配料：大白菜、面粉、胡萝卜、食盐、黑木耳、食用油、胡椒、鸡汁。

【制作步骤】

准备一颗白菜，400克面粉，一根胡萝卜，一把木耳。以上就是我们制作白菜包子所用的主要原料，我们将原料准备好后，开始准备调味料，因为我们所用的调味料比较少，不需要加入太多调味料的调料，所以我们在制作白菜包子的过程中所要用到的材料。将适量食用盐、食用油、胡椒粉和鸡汁调好。

把我们备好的大白菜处理一下，先把外面所有的老叶都撕掉，然后用刀切下白菜的根部，把白菜叶从白菜上面撕下来，然后放进盆里，加入没过白菜的清水洗净再放到一旁晾干。

把我们准备好的一把干木耳放在一个小碗里，然后加一碗温水将木耳泡好。在木耳泡好后，我们开始将其它材料做好，然后把木耳放在一边泡发。

把我们准备的400克面粉放入一个干净的大碗里，按100:1的比例加入4克酵母粉，先把面粉和酵母粉混合均匀，这样可以让酵母粉在面团里分布更均匀。将少量的水加入少量的水搅拌成絮状，再揉成面团，盖上保鲜膜，发酵30分钟。

先把胡萝卜洗净，然后切片，再切丝。红萝卜丝先放在一边，然后让我们处理白菜叶。用刀背把白菜帮拍松，这样更容易入味，吃起来更可口，还可以切成丝。将白菜丝和红萝卜丝一块儿放入盆里，让我们开始做下一步。

将适量食用盐放入盆内，用手抓匀腌制10分钟。我们用黑木耳泡好了，先洗干净，再捞出来切碎，然后放入小碗里。此时已腌好的白菜胡萝卜丝，腌好后挤去腌出的水份，然后放入一只大碗里，然后往里面加黑木耳碎，加入适量食用盐、胡椒粉，最后再放一点食用盐和鸡汁，搅拌均匀，我们的馅料就做好了，馅料做好了。

发酵好的面团，揉好后切成小剂子，然后包上准备好的馅料，再用包包子的方法将面团收口，做成包子，然后放入蒸锅中，大火烧开后用中火蒸15分钟。

【秘诀】

1、白菜帮拍一下，拍散，改变里面的结构，能让白菜更入味。

2、蒸包子时，先用大火把锅里的凉水烧开，再用中火蒸15分钟。