爱做美食：油泼面、五花肉炖春笋、四川烧白肉、雪莲椰香汤圆
油泼面
用料
豆芽 100g、面 200g、豆腐 200g、韭菜 10g、小葱 10g、红椒 10g\辣椒面 5g
做法步骤
1、食材，豆芽面，豆腐，韭菜，小葱，红椒辣椒面。
2、热油翻炒葱和红椒然后盛入碗里待用。
3、热油翻炒豆腐。
4、加一勺盐然后翻炒几下盛入碗里待用。
5、另请一锅沸水，然后将面煮熟，大概煮5分钟。
6、放豆芽进去煮熟。
7、然后把面和豆芽捞到碗里，然后加入辣椒面。
8、加入葱。
9、泼一勺热油在辣椒面上。
10、把豆腐，葱和红椒放进去就可以完成了
五花肉炖春笋
食材明细
主料 五花肉500克、春笋1根
辅料 油少许、八角2颗、姜1块、料酒少许、酱油适量、盐适量、水适量
做法
- 五花肉，切成3公分厚的大块；
- 春笋剥掉外皮，切成3公分左右的块，入盐水中煮5分钟；
- 电饭煲用煲汤档，倒一点点油，先将八角、姜片翻炒出香味，再将肉块倒入锅中翻炒；
- 倒少许料酒去腥，再倒适量酱油翻炒上色；
- 将笋块入锅中翻炒一分钟，再倒入适量的热水，水没过笋块肉块即可；
- 盖盖子，时间约为1个半小时，临出锅前15分钟左右，加适量盐同炖；
- 出锅后撒少许香葱末增色添香。
四川烧白肉
原料：五花肉、芽菜
做法：
1.锅中倒适量清水，放500g五花肉。
2.6-8片姜，适量花椒，煮至五花肉变色捞出。
3.肉皮上刷老抽上色，热锅倒油，五花肉肉皮朝下小火煎5分钟。
4.夹出切片，热锅倒油，放100g芽菜炒熟。
5.五花肉肉皮朝下码入碗中,淋2汤匙生抽,铺上熟芽菜。
6.小火蒸40分钟，最后，将蒸碗扣入盘中即可。
天山雪莲椰香汤圆
材料
黑芝麻汤圆1包，雪莲果2个，西米150克，红枣8颗，椰汁750克，糖适量
做法
1. 西米稍用水洗净，锅内放入水约1500毫升、西米。
2. 大火烧开，快开的时候要用勺子搅拌西米，以防止粘锅底，水开后转小火搅拌2分钟。
3. 关火，盖上盖子20分钟，打开盖子看到西米已经变成半透明状了。
4. 再次开火煮开后，小火搅拌2分钟，再加上盖子，焖20分钟；打开盖子，西米全透明就好了。
5. 煮好后的西米用有小孔的盆子放水笼头清洗，洗到西米上没有粘稠物为止。
6. 锅内煮开一锅水，再放入洗好的西米，再次煮开后用干净的筛子过筛后备用。
7. 雪莲果洗净去皮，切成小粒备用。
8. 锅内放入适量的水，大火烧开，放入雪莲果粒，煮2分钟，取出沥干水份备用。
9. 椰汁加入糖加热至糖溶化搅拌均匀。
10. 加入事先煮好的雪莲果、西米，搅拌均匀即可。
11. 锅放入适量的水，大火烧开，放入汤圆，煮熟后捞出放进雪莲果椰香西米露里，再加上红枣，即可开吃啦。
关注我，每天和大家分享，健康营养的美食。