这两样菜一起炒，鲜嫩爽滑，宁可不吃肉也要吃它，好吃不贵！
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“金针菇炒胡萝卜”的做法。最近这段时间，家里吃了不少素菜，而且每个素菜里，几乎都有各种各样的菇类食材，这样那样的菇类美食吃了一个遍。今天早晨起来，突然感觉好久没有吃金针菇了，同样是菇类，却把最好吃的金针菇给遗漏了，既然好久没有吃金针菇了。不能让自己的美食生活留下遗憾，也不能遗漏任何食材，这是我一贯追求美食极致体验的原则。所以，今天中午，我无论如何要补上一顿。因此早晨一大早我就专门去菜市场买了好多金针菇回家，不但打算今天做一道有关金针菇的下饭菜。后面这几天，也要继续做一些有关金针菇的美食，好好过过金针菇的瘾。
今天，我就用金针菇搭配胡萝卜做一道下饭菜。夏天，金针菇和它炒才是绝配，鲜嫩下饭，简单营养，总吃不腻！金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，高于其它菌菇品种，且含锌量比较高，人称“增智菇”，对孩子智力发育有良好的作用，金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。胡萝卜含较多的胡萝卜素、钙、磷、铁等矿物质，给家人常吃可以起到保护视力，这道菜快速素小炒，金针菇炒胡萝卜，颜色和营养更丰富，十分钟就能上桌，鲜香扑鼻，香嫩可口，这两种食材都很常见，价钱也实惠，敞开吃还不长胖。这两样菜一起炒，鲜嫩爽滑，宁可不吃肉也要吃它，好吃不贵！现在我把这道“金针菇炒胡萝卜”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
金针菇 / 胡萝卜
葱 / 2勺蚝油 / 1勺生抽
少许盐 / 糖 / 1勺老抽 / 适量清水
1、一把金针菇，半根胡萝卜，1根大葱准备好。
2、金针菇剪掉根部，用手撕成松散的小朵，再清洗干净。
3、胡萝卜去皮冲洗后先切成薄片再切成细丝，大葱洗净切成小段。
4、锅加入适量的清水大火烧开，水沸腾后将金针菇和胡萝卜丝下锅焯水1分钟，捞出沥干水分备用。
5、碗中加入2勺蚝油、1勺生抽、少许盐、糖、1勺老抽、适量清水，混合搅拌均匀。
6、炒锅中倒入油，加热后放葱段煸炒出香味。
7、放入胡萝卜丝和金针菇一同翻炒，倒入调好料汁，继续不停翻炒。
8、翻炒2分钟左右，开大火收汁，盛出装盘，撒上少许葱花。
9、吃嘴里滑溜溜的，鲜香多汁又美味，十分入味，一口一口停不下来。