严选美食：蚝油蒜蓉西兰花，红烧小黄花鱼，凉拌茄子，南瓜杂菌汤

蚝油蒜蓉西兰花

材料： 西蓝花1棵、盐1/2小勺、蚝油2大勺、食用油适量、水淀粉1大勺、蒜蓉2小勺、清水适量；

做法

1.西蓝花掰成小朵，放进淡盐水中浸泡5到10分钟；

2.充分洗净后，沥干水分；

3.锅中坐水，加入1/2小勺盐和少许食用油，大火烧开；下入西蓝花，待水再次沸腾即可捞出；

4.充分过凉；沥干水分备用；

5.蚝油中加入水淀粉，再加入1大勺清水或高汤、鸡汤；搅拌均匀成蚝油芡汁备用；

6.起炒锅，热锅凉油爆香蒜末；下西蓝花翻炒均匀；

7.下蚝油芡汁；

8.改小火，翻炒至芡汁浓稠并均匀粘裹在西兰花上即可

红烧小黄花鱼

材料： 黄花鱼500克、鸡蛋一枚、油盐酱糖、姜葱蒜；

做法

1.将小黄花鱼洗净，去头去鳞去肠子，晾去滴水；

2.打好鸡蛋，锅中倒入油，油热后用小火，将黄花鱼裹上鸡蛋放入油锅炸至变黄；

3.全部炸完后将鱼倒入锅中（不要翻炒）放入蒜、糖、酱油、盐，啤酒和适量水（加水至与鱼平，不要末过鱼）盖锅煮5到8分钟至快没水。加入葱起锅

凉拌茄子

食材：茄子、青椒、红椒、葱、大蒜、生抽、芝麻油、陈醋、盐、温水

做法：

1、把茄子切成段，放入锅中蒸15分钟直到蒸软，码在盘中。

2、青椒红椒切成圆片，大蒜、葱切成末放入碗中。

3、在碗中加入生抽、陈醋、芝麻油、盐，用温水调开，浇在码好的茄子段上即可。

南瓜杂菌汤

食材：南瓜、杂菌、葱花、水、盐、油、鸡粉

做法：

1、杂菌切段或切块，南瓜去皮，切片。

2、将南瓜放入微波炉，高火加热6分钟直到变软，烧热油锅，加入杂菇炒5分钟。

3、倒入水，加盖煮滚，加入南瓜泥，加入鸡粉和盐调味，撒上葱花装饰。