这味药材能补中益气，嚼起来甜甜的，有奶香味

有些街坊出现气短心悸、胃口差和疲劳懒言等症状，来到医院就诊时，医生经常会在他的中药处方中加一味药，以帮他缓解上述的不适，它就是我们常见的——党参。

党参，别名上党人参，防风党参，黄参，防党参，上党参，狮头参，中灵草；为桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根，产于山地灌木丛中及林缘，分布于东北、华北、及西北、西南等地；秋季采挖，洗净，晒干使用。

党参的根略呈圆柱形、纺锤状圆柱形或长圆锥形，少分枝或中部以下有分枝，表面灰黄色、灰棕色或红棕色，有不规则纵沟及皱缩。有特殊香气，味微甜。

【性味归经】性甘，平。归脾、肺经。

【功能主治】补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。

党参补气兼能养血，这是它的一大特点。所以气血两虚、气短心悸、疲倦乏力、面色苍白、头昏眼花、胃口不好、大便稀软和容易感冒者，都宜服用党参。

【食用方法】

日常一般用量为9～30g，煎服、泡茶均可。生津、养血宜生用，补脾益肺宜米炒或炙用。

党参药膳

泡茶：

红枣党参茶

做法：党参10克，红枣4颗，水煎代茶饮。

功效作用：补肺健脾，益气养血，适用于脾肺气虚导致的倦怠、乏力、嗜睡等症。

党参核桃茶

做法：党参10克，核桃3个，水煎代茶饮。

功效作用：温补肺肾，纳气定喘。适用于肺肾两虚所致的气短气喘、咳嗽无力等。

党参黄芪茶

做法：党参、炙黄芪各10g，白术5g、大枣5枚，水煎当茶饮。

功效作用：补中益气，健脾益肺、生津养血。经常服用，能提高免疫力，对大病初愈，身体虚弱、汗多等有非常好的疗效。

汤粥：

党参当归炖鸡汤

做法：党参10g，当归5g，大枣10枚，鸡1只。鸡处理干净，切块；全部材料放入锅内，加清水适量，炖煮1小时后调味，食肉喝汤。

功效作用：常服有益气养血的功效，是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤方。

党参薏米山药粥

做法：党参10g，山药、薏苡仁各30g，大枣10枚，大米50g。煮粥食用。

功效作用：健脾益气祛湿。具有滋阴血、润肌肤的功效，对于脾胃虚弱夹湿者，如食少便溏可常用。■

【来源：广州医科大学附属中医医院，作者：甄睿媛】