流动资产一定是一年内变现、出售或耗用的资产吗？

不一定。

根据《企业会计准则第30号——财务报表列报》（财会[2014]7号）第十七条：

“因生产周期较长等导致正常营业周期长于一年的，尽管相关资产往往超过一年才变现、出售或耗用，仍应当划分为流动资产。”