配方分享 | 香甜酥脆の糖杏仁面包制作~
今天的面包是糖杏仁面包，将杏仁粉揉入面包面团中，香脆可口 。这是一种非常美味和奢华的面包！
关键词：配方用料
分量：糖杏仁面包6个
面包面团：强筋粉 200g、杏仁粉 20g、干酵母 3g、糖 20g、盐 3g、鸡蛋 40g、炼乳 12g、牛乳 100g、无盐黄油 30g
装饰：杏仁丁 8g、细砂糖 10g
关键词：制作步骤
1、将黄油以外的材料，放上配料。将黄油揉成面团，提前10分钟加入执行至初级发酵，如果它没有看起来那么好，室温发酵至两倍大。
2、脱气并圆成6份，静置时间20分钟 。
3、成形
❶ 用擀面杖将面团擀成直径14cm的圆形。
❷ 用刮刀分成4份
❸ 如图所示折叠
❹ 把面团叠起来
用筷子按压面团的中心，面料被压向左边。
让面团向右流动，将烤盘放在顶板上准备面团。
4、完成发酵后，放入蒸烤箱35度40分钟，用杏仁骰子烘烤之前钻孔，撒上细砂糖。
5、烘焙：烤箱190度14分钟，途中快速翻转顶板，防止烘烤不均匀 。
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