道教所说的“五谷”就只是粮食吗？

一般意义上来说，“五谷”指的是稻、黍、稷、麦、菽，稻我们都知道，黍去壳之后就是黄米，稷又称粟，一般都是作为饲料，麦我们都知道，也就是面粉的原料，菽指的就是豆类，这五种粮食合起来叫做“五谷”，但是道教所讲的“五谷”可不只是这五谷。

“不食五谷”

很多人认为道教的辟谷挺简单的，不就是不吃粮食嘛！那还有很多能吃的嘛！可以吃水果，可以吃蔬菜，如果真的能够这样的话，那就不知道“喝风”、“吃水”了，其实道教的五谷和我们一般认为的五谷有些许不同，比如说我们刚才所讲到的稻、黍、稷、麦、菽这些所有的粮食类，这些被统称为火谷，什么大豆、小麦、大米、小米、高粱都包括在其中，这些所有加起来只能算是“一谷”。

第一“谷”是所有的粮食，第二“谷”叫做金谷，金谷一般指的都是地上结的水果、蔬菜一类的，比如说南瓜、冬瓜、西瓜，这一类长在地里的瓜类就叫做金谷，当然金谷不只是包括这些，还有豆角一类的弯弯的蔬菜水果也被叫做金谷，总的来说生在地里的，有着弯弯的藤蔓的就叫做金谷；那么水果一类的叫什么呢？

水果一类的叫做“悬谷”，这个算是名副其实的，简单点解释就是悬在空中的果子，也就是长在树上的果子，比如说苹果、桃子、梨子一类的，都是长在树上的水果，这些水果被称为是“悬谷”，当然也不只是包括水果，长在树上的蔬菜也算是，这样的话基本上就找不到什么能吃的了，当然还不算完，接下来一种叫做“水谷”。

“水谷”也比较好理解，也就是水里的食物，在北方，长在水里的蔬菜最常见的就是藕，但是北方很少长在水里的水果，在南方就多了，茭白、菱角、水芹这一些都算是“水谷”，因为在古代一般都是“靠山吃山，靠水吃水”，在很多水乡他们常吃的粮食都是这些长在水里的食物，所以说这些也算是一谷，那么还有什么呢？

最后一谷有一些争议，有人觉得最后一谷是地里长出来的，叫做土谷，有人觉得最后一谷就是水，因为只喝水也能够生存，按照众多仙人的记载来看这两种都成立，一般说到仙人都是“吸风饮露”，这里的“饮露”不是喝的我们常见的水，而是露水，在古人眼里这两者是有很大不同的，而土谷一般说的就是红薯、花生这一类的，生长在地里的果类，我个人感觉这二者都算，那么这个时候很多人就开始纳闷了，那么这些辟谷的人怎么生活呢？

我住在道观的时候，经常与一位辟谷的道长聊天，他一般只吃少量的核桃，别的什么也不吃，但是按照他和我讲的，在古代这些辟谷者连核桃也不吃，今天再也见不到这样的人了。

此“五谷”为道教五谷，与一般所讲的五谷杂粮不同。