美食推荐：虾酱空心菜、麻辣素烧豆腐、小炒豆腐皮、花炒鱿鱼卷

虾酱空心菜

材料：空心菜一把、蒜末4瓣、红葱头1个、干虾米1匙、红辣椒1支、米酒少许、虾酱1大匙、鱼露1大匙、白胡椒粉适量

做法：

1.空心菜洗净、切段，蒜头、红葱头切末，红辣椒切片，干虾米切碎泡水。

2.油锅烧热后，爆香蒜末、红葱头、辣椒片、虾米，然后放虾酱炒开。

3.先放梗下去拌炒，约五分熟再放叶子下去炒。

4.加点米酒，拌炒差不多以后，加鱼露、白胡椒粉调味即可。

麻辣素烧豆腐

材料：嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣、水淀粉、姜、蒜、生抽。

做法：

1.豆腐切小型正方体，过热水焯去豆腥味备用。

2.起不沾油锅，热后加入姜蒜爆香，加入郫县豆瓣炒香，加适量水。

3.烧开后，加入豆腐，以小火间或轻轻晃动的方式烧熟，少许生抽调味。

4.水淀粉勾芡，晃动均匀，起锅淋上花椒粉，辣椒粉，葱花即可。

花炒鱿鱼卷

主料：鱿鱼200g 西兰花200g

配料：郫县豆瓣，盐，料酒，姜，蒜

做法

1、鱿鱼去掉内脏软骨条，洗净去掉红皮，斜划刀，过油至卷曲，沥干油。

2、西兰花洗净改刀，焯水。

3、放底油，加姜蒜爆香，郫县豆瓣，放入鱿鱼卷。

4、烹入料酒，加西兰花翻炒，加盐，鸡精，翻炒均匀即可。

小炒豆腐皮

材料：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜

做法：

1.豆腐皮切丝。

2.水开放入炒一下水捞起备用。

3.青椒切丝，葱，蒜切碎。

4.胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段。

5.瘦肉切丝，放入姜末，葱末，盐，生抽，料酒，花椒粉，淀粉拌匀腌制10分钟。

6.油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘。留余油。

7.余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒。

8.最后放入豆腐皮翻炒，放盐，花椒粉，少量鸡精，翻炒均匀即可。