应可军 | 宁海蛎灰厂
宁海蛎灰厂
文/应可军
宁海老底子，出北门，城脚跟和新车站候车室对面小宦堂，各有一家蛎灰厂。在西店铁江边也有。
蛎灰，又称蜃灰，是我国沿海地区一种重要的传统建筑材料。大至建城墙、筑桥梁，小至盖房屋、修沟渠，做坟都会使用到这种材料。在日常生活中，也会用到，如做麦僵可代替小苏打，在澄清浑浊井水时也可用。也可用于壅田，用于杀虫。其为舡则捣以桐油，如胶漆泯其罅，入水不漏，功用甚博。较之他州石灰之用，尤为坚缜。又瓷器之久旧者，最宜以蜃灰白之。在一些非遗如泥金彩漆。灰雕用料配方中，都有蛎灰。其功用不少。因为宁海沿海。特产牡蛎，砺房丰富，故古人据《天工开物》介绍，将蛎房“叠煤架火燔成，与前石灰共法。”即“燔灰火料，煤炭居十九，薪炭居什一。先取煤炭、泥，和做成饼，每煤饼一层，垒石一层，铺薪其底，灼火燔之。”也就是说，蛎灰的煅烧与石灰同法，其燃料中煤炭占十分之九，薪炭占十分之一，先把煤炭和泥做成煤饼，然后在底层铺上薪炭，再铺上一层煤饼，又铺上一层蛎房，再铺煤饼，依此一层层叠至顶端，然后点火煅烧。应当指出的是，这种方法适宜于块状蛎房，对于片状小蛎、小蛤壳而言，由于煅烧时透气性不好，效果不佳。故聪明的宁海古代先民创造了蛎灰窑，窑内分上、下层，上层置蛎壳，下层置燃料（谷壳、稻草、薪炭、煤或煤渣等，宁海主要选用砖瓦窑开窑后的炭末），设有通风道。煅烧时采用人力风箱加强通风，从而保证了蛎灰的产、质量。此法一直沿用。因水泥、石灰的涌入，蛎灰才逐步退出人们的眼界。关键是蛎灰使用前，要拷蛎灰，非常费力，一直把生蛎灰拷熟（口语叫桐，粘性増强为止），加上络麻筋，拌和均匀。就可用了。
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作者简介
应可军
应可均 ，笔名筱瑛，曾用名应可军，浙江宁海人。现为中国民间文艺家协会会员、中华诗词学会、中国楹联学会会员、中国近代史史料学会会员;浙江省、宁波市民间文艺家协会、诗词楹联学会会员；宁海县诗词楹联协会常务副会长、地名协会副秘书长等。酷爱收藏宁海地方文献，被评为“宁波市十佳藏书家庭”；走遍全县村落，考查风土人情，庋藏大量原始材料，又被评为“浙江省非物质文化普查先进个人”、首批“浙江省民间文艺优秀人才”、“宁波市十佳业余文保员”；其间，曾在《宁波日报》《宁波晚报》《宁海报》等刊物上发表过不少的史论作品，参与策划多种文化活动，编著多种有关宁海综合文献等。著有《宁海历史上今天》《宁海姓氏溯源》《宁海之最》《宁海古戏台》《宁海民政志》等著作。
□编辑：叶寒
□ 图片：网络