农家乐变成“农家哭”，门可罗雀，究竟为什么？

#农家乐为什么成了农家哭#

农家乐曾经成为农村经济发展的主要模式去推广，也有很多人挖空心思做好农家乐配套服务，赚到了人生的第一桶金，也不知道从什么时候开始，城市人不再光顾农家乐，甚至于都懒得去土菜馆，旅游人群也只是选择有特色的酒店居住，对农家乐望而生畏，这究竟是怎么一回事情呢？

昔日的辉煌

城市生活节奏快，生活压力大，到了周末和小长假，都会带着家人一起散心，最初是郊外，后来是山区和旅游景点，再后来的目光盯上了农家乐。在农家乐，可以欣赏农村美景，感受大自然，享受各地风俗和各种休闲项目，品尝家里和城市里没有的野菜、腊肉、野味和有特色的农家菜，价格适中，天然无污染，临走的时候再拿一些当地的土特产，送给亲戚朋友，特有面子。

农家乐也会因为越来越多的消费者而忙碌，增添更多吸引人的服务和提高竞争力，一片欣欣向荣的景象，农家乐老板赚得乐开了花。

如今的困境

任何事物都有一个兴起、助推、兴盛和衰落的过程，也许是审美疲劳，也许是没有新的花样，也许城里人觉得卫生条件差，也许服务质量跟不上不同人群的需求，农家乐的生意大多一落千丈，有的半死不活，有的苦苦支撑，有的关门大吉。存在的主要问题包括以下几个方面：

农家菜没有新意，没有特色，吸引不了新的群体，原有的群体在别的地方品尝到美味佳肴以后，就再也不回来，造成了生意萧条的结局。

农产品质量得不到保证，存在以次充好、以假乱真等现象。比如有的人根本就没有土鸡蛋，用笼养鸡的鸡蛋招待客人；有的人人工栽植山野菜，品质和野菜相差太远；有的环境污染严重，重金属超标。

价格逐年上涨，消费者有一种被宰的感觉。农家乐生意好，就会不计成本收购当地的特色农产品，促使当地价格上涨，自己为了一定的利润层层加码，就没有想过自己去抑制成本和控制产品质量，消费者最终失去兴趣。

农家乐整体布局和环境没有发生大的变化，失去了再次游玩的兴趣。

农家乐附属设施和周围的环境失去竞争力。

农家乐的卫生需要改变。有的农家乐有老鼠、蛇、蚊子、苍蝇等，不可能留下远道而来的游客。

未来的发展思路

最初的农家乐只需要装修一下门面，有一个做菜的好手艺，买一个冰箱就可以开张，而且不愁客源，现在办得好的农家乐有垂钓、湖泊、休闲场所，有一定价值的旅游景点，有配套的交通条件和文化氛围，或者有特定季节的农家节日、集会和景点等，可以达到游、玩、乐一体化效果，可以满足一个家庭不同年龄段的消费心理，有特色产业作为支撑，有信得过的高质量农产品作为桥梁。

想要办好一个农家乐，首先要学会推陈出新，让游客每一次来都有一种新的体验项目，比如每一次都能看出一个新的菜品，当家菜有更好的卖相和风味，周围的环境有明显的改善，自己的服务态度能够迎合对方开心的目的，也要学会巧妙地推介当地优质农产品的能力，带来更多的附加值。