【年味儿】聂光玲：陕西年最中国
在陕西，年味儿是媳妇们的“上油锅”和花馍馍。面食是中国人最主要的主食之一，每一个中国人都可以成为制作面食的天才，主妇们的一双巧手，让日复一日的食物和日子精彩起来。关中媳妇儿蒸出的花馍馍，丰收的满足中蕴含着无限的吉祥。把柔软的面团精心地拈成花儿，不论是团圆丸子、白面馍馍、黄米馍馍、枣糕，还是由面团打扮成的花喜鹊、娃娃脸、小鸟儿、锦鲤鱼、莲花瓣，活灵活现，千奇百艳，入锅、蒸沸、出笼后再点上颜料，便栩栩如生，寓意吉星高照，吉祥如意。这样的美味因满含情感而踏实幸福，透着血缘亲情的凝聚和一个家庭生生不息的奥秘。
在陕西，年味儿是婆姨手中生动的窗花儿。如果你到过陕北，你会了解更多做剪纸的俊俏婆姨，也许她们物质不那么富裕，却把生活剪成了花。在她们手上，一把剪子，就是一个大千世界，生动、真实地剪出了所有美好的物象。很多剪纸题材都来源于乡村生活中的点滴，比如赶集、耕地、喂鸡、割谷、打场等平日里见闻的动物、儿童、节令、民间故事等。被誉为“黄土魂”的陕北剪纸，在这些剪纸艺人手中幻化出活灵活现的模样，是劳动艺人智慧的结晶，是陕北黄土地上鲜艳亮丽的民族艺术瑰宝。
在陕西，年味儿是女子磨出的嫩白豆腐。从一粒黄豆到各种了不起的豆腐美食，给擅长烹饪的人们创造了极大的想象空间，陕南的女子们把挑选出的颗粒饱满的黄豆经过浸泡、研磨、点化、压包，汩汩的豆浆流淌出生活的味道，糯软的豆腐演绎着中国人的无限包容与变通，大家相信豆腐就是“都福”，是对所有人最美好的祝愿。白生生、糯软软，生活本就无法天天激情浓烈，也许最真实的恰是普通的味道，而这样平淡的味道讲述了悠悠岁月的情感流长。
在陕西，年味儿是华阴老艺人们的一声吼。“华阴老腔一声喊，喊得那巨灵劈华山，喊得那老龙出秦川，喊得那黄河拐了弯……”很多人知道老腔，是因为话剧《白鹿原》，但更多人认识老腔，也许是因为2016年央视春晚上歌手谭维维与张喜民等老腔艺人合作演唱的《华阴老腔一声喊》，曲子时而沉静，时而悲恸，时而激情，时而欢悦，是艺术源于生活的见证，取材于历史战争，唱腔亢奋激越，充满阳刚之美。过年时，自然少不了这粗犷豪迈的千年老腔，那是一种心灵的洗礼，是一份人生的探寻，是一次生命的认知，具有独特的审美价值和民族精神价值。
在陕西，年味儿是红绸子挥起来的安塞腰鼓。过大年，陕北人的年庆活动里，怎么都少不了气势如虹的安塞腰鼓。融入了武术、歌曲、打击乐、吹奏乐的有“十字梅花”“双排灯”“九连环”“拜四方”等方阵图案，众槌齐舞，千鼓争鸣，排山倒海，气势磅礴，场面波澜壮阔，奋发向上，鼓舞人心。“千人腰鼓舞动金延安·挑战吉尼斯世界纪录”于2017年1月1日举行， 1200名腰鼓表演者经吉尼斯世界纪录认证官现场检阅、审核，响彻云霄、震撼大地的千人腰鼓最终成功挑战吉尼斯世界纪录。农历年时，人们打腰鼓、闹秧歌，从正月初一到十月十五，走乡串户，祝贺丰收，祈求风调雨顺、国泰民安，寄寓对美好生活的追求。安塞腰鼓充分展现了黄土地人民丰富的艺术想象力和创造力。
……
崭新的衣服、丰盛的年菜、火红的鞭炮、五彩的红灯、热闹的活动……古城墙、兵马俑……陕西历史悠久，文化底蕴深厚，是中华文明和中华民族重要发祥地，13个王朝在陕西建都，陕西最能代表中国。陕西人的过年习俗，有对上天的敬畏，对祖先脉络的承继，对更美好生活的向往，对新中国的祝福，是绵延不绝的陕西之魂。年味儿，就藏在那杯杯黄酒、盏盏花灯、场场活动里，一年又一年，不变的还是那份浓的化不开的民俗文化情。
文章来源：《新烟草》杂志 2020新年专刊