美食精选：元气清汤面、煎豆腐、香菇鸡肉粥、土豆火腿早餐饼

元气清汤面

食 材

挂面一小把（细，宽都可以）、小葱少许、

盐、鸡精、鲜味生抽酱油、香油各适量

做 法

1、开火烧水，水要多一些

2、拿一个自己喜爱的大碗，放一点盐，鸡精，酱油，撒上小葱

3、等水开后把开水冲在放调料的碗里，平常的汤勺大概4勺，然后把面放进锅里煮

4、面煮好直接捞进汤碗里，汤头要宽，然后淋点香油，开吃！

煎豆腐

材料：嫩豆腐二块、小米椒适量、大蒜几瓣、小芹菜适量、油适量、白糖适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许、熟白芝麻少数

做法：

1、超市的嫩豆腐，一分为二，用刀切成三角形；

2、锅里放油，油热后，放豆腐块下去小火煎，尽量不要碰它；

3、煎豆腐时，把小米椒、大蒜切碎，小芹菜切段，二面都要煎至金黄，煎好的豆腐取出来。

4、锅里留底油，把大蒜和小米椒放入爆香，然后把豆腐放入，再放白糖、白胡椒粉、生抽、半碗啤酒，中小火焖煮，焖至水量少了近半时，翻面，继续，小半时过后，放入芹菜段、盐、开大火收汁、关火后、放一点鸡精，撒熟白芝麻即可。

香菇鸡肉粥

用料 大米 鸡胸肉 香菇胡萝卜 食用油 盐 鸡粉 如果没有可以不放

做法

1.准备食材

2.把大米稍微用温水泡一下,把胡萝卜,香菇切成碎,鸡胸肉切蓉

3.在锅里倒入食用油,待油热后将鸡肉茸,胡萝卜碎和香菇碎下入锅中翻炒

4.把泡好的大米也倒入锅中一起翻炒,炒至大米与食材的味道融合

5.在锅中加入高汤(家里没有高汤,我就在水里加入了少许鸡粉提味)

6.待到大米煮至粘稠,加入少许盐调味即可出锅喽

土豆火腿早餐饼

用料 土豆 一个 香肠 一根 胡萝卜 半根 小香芹 一小把 面粉 盐

做法

1.胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用

2.土豆洗净切片，放锅里面蒸熟

3.压成土豆泥

4.把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆泥搅拌均匀

5.再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团

6.手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁

7.锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎

8.翻面，煎至金黄即可出锅