即饮汤品牌Tio 2017 再发力，保持品类第一，做大市场

受益于与通用磨坊以及米其林星级厨师José Andrés的合作，有机即饮汤品牌Tio Gazpacho打算在2017年大幅扩张。日前，Tio 宣布，将推出新款低价系列即饮汤品，重点针对传统零售渠道。

新的产品虽然不属于有机系列，但将继续使用高品质的原料，高压处理工艺制作，采用10oz的瓶子替代原有的12oz装，并且为了获得更低的价格，他们选用了性价比更高的核心成分。创始人兼CEO Austin Allan表示，这一策略在进入天然渠道的Suja果汁及其他品牌上已经证实了其成功之道。

Allan表示，“我们真心希望，在不折中产品质量的前提下，我们的产品能够更加亲民。”

在分销方面，2017年是发展关键

Tio Gazpacho最初是于2014年9月在佛罗里达迈阿密的一些果汁门店和独立的零售店开始售卖，后来业务逐渐拓展至东北部的Kings Food Markets，Fresh Direct和全食超市等大型零售商。2017年，Tio Gazpacho将继续寻找机会拓展新渠道和开辟新地域。

Allan谈到，“能与通用磨坊合作非常令人兴奋，他们拥有全领域的专业人才，从风味开发，成本核算，采购到市场营销和分销，他们可以为我们提供全方位的帮助。”

“在分销方面，2017年将是我们发展的重要节点，针对这一黄金销售期，我们已经做好了准备。Tio Gazpacho将扩展到纽约三州地区以外的其他地域，我们刚刚与Amazon Fresh和Amazon.com确认合作，此外也在寻找餐饮客户和传统的杂货店合作伙伴。”

目前，Tio Gazpacho即饮汤有多种风味，如Clásico（番茄，青椒和黄瓜），Gazpacho Verde（羽衣甘蓝，菠菜，牛油果和薄荷），Gazpacho de Sol（黄番茄，黄椒和胡萝卜），Rosado（添加了少许香料的有机西瓜）。

与米其林星级厨师José Andrés合作

Foodaily了解到，通用磨坊公司领投，向Tio Gazpacho注资125万美元，这一消息放出后没多久，José Andrés就联系了创始人Allan洽谈合作，希望能够帮助该品牌打入餐饮渠道，顺利加入Andrés的生产供应网络。

Allan介绍说，“José Andrés一直是我非常崇拜的一位厨师，当我在华盛顿的时候，就最喜欢去他的餐馆就餐。所以当他抛出橄榄枝说想要洽谈合作时，我非常地兴奋，从联合创建品牌产品到采购，有太多可以一起合作的事。”

“他有一系列自有品牌的西班牙风格的美食产品，分销广泛，所以他们（Andrés' Think Food Group）可以帮我们做一些引荐和推广。此外，他们在餐饮业和酒店行业也有着很强大的地位，可以帮助我们与餐饮分销商们构建立联系，会面洽谈，所以有很多机会可以利用。”

Tio Gazpacho可以作为上午或者午后的零食饮品，或是代餐饮料直接饮用；也可以加入到其他冷藏的便携式饮品或冷冻汤中，或者与其他新鲜的预制膳食餐点或零食产品搭配食用。

例如，Sprouts超市就将即饮汤，冷冻汤，鹰嘴豆，零食棒，韩国泡菜，冷冻餐点等许多有趣的产品混合在一起，形成了套装来卖。Tio Gazpacho目前还没有进入Sprouts，但也是接下来的目标市场之一，而一些传统的零售商也在不断地寻找开发类似于这样的套餐食品。

Tio Gazpacho采用的是高压处理工艺（HPP），将食品或者饮料放进充满冷水和压力的高压室中进行处理，从而在不需要加热的情况下杀死病原菌。这使得生产出来的汤品与家庭自制的西班牙凉汤一样口感新鲜，不添加任何防腐剂和人工香精香料，并且可以确保在分销过程中不变质。

“第一”是把双刃剑

Allan认为，“作为品类中的第一还是不错的，但这也是一场艰苦的战役，因为我们仍然需要花费大量的时间向消费者和零售商们解释什么是即饮汤，在超市中他们应该摆放在什么位置。我也很高兴有一些新的产品，如Sonoma 品牌的ZUPA NOMA进入此市场，因为这会提高该品类的知名度。但是因为它们在西海岸起步，我们在东海岸，所以多数情况下我们依旧是在各自的品类中打拼。”

在一些销售业绩较好的店铺，在没有市场营销的前提下，3个单品一周就能卖空60多个货架。所以，这些售数据也使得零售商们更有信心，让他们坚信这是一个不错的概念。

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