几道夏天家常菜，清淡又营养，胜过大鱼大肉，做法简单快手

第一道：包菜粉丝炒鸡蛋

这道菜做法简单省时。也不需要太多复杂的食材。

主要的食材就是半个包菜，一小把粉丝，半根胡萝卜，再加上两个鸡蛋，生抽 盐耗油

首先要把所有是食材清洗干净，把粉丝提前泡软，把胡萝卜和包菜切成丝。在锅里放油，把油烧至8成热的时候，倒入鸡蛋液，煎到金黄盛出来备用。还是在锅里留油，先把胡萝卜丝倒进去炒软，在倒入包菜丝，一起用铲子翻炒均匀，一直炒到把包菜丝炒软断生就可以了。翻炒后倒入泡好的粉丝，再次搅拌均匀，一起不断的翻炒，在加入食用盐，生抽，耗油，在翻炒，不用加清水，快出锅的时候再把鸡蛋倒进去就好啦。第二道菜；韭菜炒豆芽

这也是有一道费茶馆爽口的菜品，非常的适合吃。

需要准备的食材有，绿豆芽，韭菜，小米辣，白醋，蒜和盐，很普通的一些食材。

首先要把韭菜清洗干净，切成小段，把蒜切片，小米辣椒切成粒放一边备用。在锅里加入适量的水烧开，加入半勺油和半勺盐搅拌均匀。然后把洗好的绿豆芽倒进去焯水2分钟，时间不要太长，不然就烂来。然后捞出来之后用凉水过一下，这样比较好吃。在锅里倒入少许的油，加入小米辣和蒜片进行翻炒出香味。再倒入绿豆芽，韭菜，进行大火翻炒一分钟，这两种菜很容易熟，不能炒太长时间。放一点白醋，一勺盐，再滴一点香油，翻炒一下就可以出锅l第三道；凉拌金针菇

这道菜非常的适合吃。做法也非常的简单。

首先金针菇切掉根部，洗干净。在切一点黄瓜丝，准备一点小米辣切成小粒，香菜切成段把蒜拍碎锅里烧开水把金针菇放进去煮熟，然后捞出来过一下凉水。把金针菇控干水分然后装在盘中盘。然后用适量的生抽加点醋适量的白糖和盐，可以再加点熟花生米熟花生米调成料汁，然后倒入盘中。然后在上面放点黄瓜丝，小米辣和蒜蓉，用锅烧点热油再淋上去，再放香菜和花生米，拌均匀即可。