昔日农家乐红火火，今朝风光却不再，抓住这5点农家乐才能乐
俗话说十年河东十年河西，但是对于农家乐来说，简直是三年河东三年河西，当年农家乐遍地开花，而且生意是红红火火，看着农家乐挣钱，不光各地老百姓开始做，好多大的工商资本也纷纷介入，借农村振兴、农村改造、消费升级等大搞农家乐，但是没几年光景，农家乐逐渐衰落，并且门前冷落车马稀。
那么农家乐果然没有市场吗？农家乐真的不赚钱吗？
我家养蜂基地有一个千余亩的山场，周边有旅游景区，很多人建议我搞农家乐，为了充分掌握农家乐的经营和市场情况，最近几年我一直在考察各地的农家乐，得到了很多启发，下面我就结合我的考察的一些典型案例给大家分析一下农家乐，这个本该风水云起的行业缘何风光不再。
一、硬件不能太“硬”，乡土味不能丢
我们当地有一个石头村，到现在还是保留着原来的村貌，我们找了一家农家乐住宿，中午吃的是大锅菜，去的时候是春天，老板娘还给加了应季的的榆钱、柳穗都是多少年没有吃过的食材，晚上用大锅做的是山葱花面片汤，太香了，吃完大汗淋漓解除了一天的疲劳，晚上住的是石头房子，里边有白灰勾缝，很整洁，床上用品都是棉布的被褥，收拾得干干净净，房间外头有一个玻璃搭的凉台，直接可以看到星星，朴素中显得非常的有情调。
去年我去浙江，当地蜂友招待的住宿，带我去一个地产商开发的农家院，那气势堪比五星级酒店，吃饭是在一个大花棚里，都是各种名贵的花卉，吃的都是城市饭店常见的饭菜，住宿根酒店一样的格局，怎么看这都不像是农家乐，价格据说也非常高。
我觉得住在城市已经看惯了这样的钢筋水泥，咱们到农村是为了体验农村的生活，农家乐一定要有农家乐的样子，来着就是体验农村的环境，吃农村的乡土味，好多地方把农家乐搞得太城市化就失去了过来游玩的意义。
二、半年不开张，开张吃一年的心态要不得
有些地方的旅游季节性比较强，个别农家乐店主就有了“半年不开张，开张吃一年”的想法，逮住一个客人就可劲推销，我去当地西部山区考察，中午到了一个农家乐，三个人点了一条鱼、一盘水煮花生、炒笨鸡蛋、炒花椒芽，主食要的烙饼和疙瘩汤，花了不到三百，明显要比外头贵很多，出来玩吗贵就贵点，吃到半截老板过来推销黑枣，我没有吃这个的习惯，我推脱不要，老板娘不高兴了，说什么你们出来就是花钱的，什么都不往回带点多没意思，做人不能太抠了，我们这人少费用比较高等等，这就弄得有点郁闷了，我出来玩就是为了开心，这么着明显就是强买强卖行为，下次我绝对不会在来你里了，给人体验感特别不好。
其实类似这位农家乐店主的人还是不少，他们往往认为，反正你来一次，下次就不知道猴年马月了，不宰白不宰。其实我觉得这种心态要不得，好多农家乐没有站在客户体验上考虑问题，这样做客源只会越来越少。
三、软件不能“软”，别去想当然
在石家庄周边做草莓采摘、农家乐亲子游的景点特别多，去了之后门洞特别低需要猫着腰进去，草莓都在地下，需要弯腰还的防止踩到草莓，采摘完搞不好还弄一脚泥。去年，我去天津静海考察都是设施农业，大阳光棚，人家农家乐的草莓园，草莓都在架子上，地下铺着方砖，站着就可以采摘，不但心里舒服，且可以通过设施上下升降充分采光解决了种植密度问题，一个棚的收益比我们当地高好几倍。可能有人说了，这个投资会很高，但是您可能没想到它的收益更高。
这个就是想当然地认为，草莓就应该这么种，大棚入口我原先就开这么大我能过去别人也能，这个想法是不对的，一定要站到消费者的体验角度上考虑这个问题，人家可以直着腰进去拿个小篮子在草莓架子上不费劲就可以体验到采摘草莓的乐趣何必来你这采摘呢。
四、细节要做细，如厕问题别大意
还有一些细节也非常重要，比如苍蝇满天飞，想当然认为农村就是这样，我见过比较有心的农家乐特别注意这个细节，会加好多窗纱、粘蝇板避免苍蝇。
说一个我在某农家乐的一个糗事，就是如厕，这个园区的很多设都不错，唯独如厕问题让人难堪，采摘完、吃过饭，我问服务员洗手间在哪里，服务员一指院后面：额的个天呀，一个低矮的小围栏，门口没任何遮挡，还是男女混用，更尴尬是半截墙，站在里边还露着半截身子，外边人来人往特别尴尬，男同志尚可将就，可女同志估计就难以接受了，这个就是细节没有做到位，一定要注意。咱们做农家乐一定要把这类细节做好，不管你有多大投资做得多好，一个细节就有可能让这个项目成为败笔，还有想安全设施、护栏、围挡也要做好，一旦出问题咱们几年白干。
五、有特色，有温情农家乐才能乐
这几年我一直在考察农家乐，上边介绍问题都是开业之前要做好的，属于项目实施前的规划部分，咱们开农家乐主要是为了挣钱，要有大量的客源才行，我说一个经营的思路，咱们探讨。
我认为农家乐只是提供一个客流的入口，通过提供好的环境、好的服务，让客户在消费的过程中得到他想要的心里满足，客户自然会帮你传播，带朋友过来体验，这样初期的客源就解决了。
吃顿饭，住一晚这只是基础服务，咱们要付出人员、装修、食材等费用，实际收益并不高，只要保证了大量客源之后就会有很多联系方式，挣钱要挣后边的增值服务钱，例如：蜂蜜、红枣、核桃等当地的特产，还可以做蜜蜂、土鸡、年猪领养，因为他去过你呢见过这些东西认可你这个人，这个利润是非常可观的。
只要你的服务好、产品质量好、价格合适，这个是重复消费的，不需要你前期投资，只是找一下货源打包发货就行，并且通过你的增值服务还会带来更多的客源，形成一个闭环，来了当地他只认你家，你这就是当地的一个打卡地。如果只是看眼下的饭菜、住宿费，这个利润去支撑你的费用是很吃力的，进而你会增加价格降低服务，如果你看重的是后期的增值服务，甚至前期消费了多少钱之后你已经拿到利润了，过来度假的时候住宿都可以免费的，周围其他农家乐拿什么和你竞争。
以上是我这两年考察农家乐的一点体会与分享，您觉得还有哪些，欢迎补充！