早餐好滋味，分享几道美味佳肴，朋友学会不算亏

美食名称：京味炸酱面

〔材料〕 面条500克，黄酱250克，肥、瘦猪肉各150克，豆芽、小萝卜、青豆、黄豆各适量。 〔调料〕 植物油、葱末、姜片、味精。

做法 1.豆芽焯水；小萝卜洗净切丝；青豆、黄豆煮熟备用。 2.对于新鲜的猪肉，先用清水将其洗净，然后分别将肥、瘦两种分别切小丁，备用。 3.待到京味炸酱面这道佳肴所需的食材都准备好了之后，我们即可将锅内倒油烧热，放葱末、姜片炒出香味；为了保证这道佳肴的口感，在gu先放肥肉丁煸炒一下，再放瘦肉丁，至肉丁炒散变白时下入黄酱，反复铲着锅底炒，直到炒成肉酱，才放少许味精。 4.面条煮熟后过凉沸水，浇上炸酱，放上豆芽、小萝卜、青豆、黄豆拌匀即可。

贴心小提示 老北京的炸酱面是北京人极其喜爱的一种家常面食；面条煮熟以后一定要过水吃，味精少许即可；面滑酱香，菜码爽口，包你百吃不厌。另外，可就着黄瓜、大蒜吃，别有一番滋味。

美食名称：香炒疙瘩

〔材料〕 疙瘩面150克、小白菜30克、胡萝卜半根、肉丝150克、木耳10克。 〔调料〕 植物油、淡色酱油、盐、胡椒粉、海米。

做法 1.黑木耳洗净切小块；胡萝卜去皮洗净后切小丁备用。 2.海米在温水中泡软；小白菜洗净切段备用。 3.锅内倒油烧热，爆香海米和肉丝，放入疙瘩面、小白菜、黑木耳、胡萝卜炒匀。 4.放入盐、淡色酱油、胡椒粉和半碗水，用大火拌炒2分钟盛盘即可。

贴心小提示 疙瘩面是用面粉与少量的水结合而成的大小不一的面粒，以形状而得名，是一道很家常的面食，多用于炒食。

美食名称：鸡丝凉面

〔材料〕 鸡蛋面600克、鸡脯1副、绿豆芽100克、胡萝卜半根、小黄瓜2根、鸡蛋1个。 〔调料〕 植物油、盐、淡色酱油、白糖、芝麻酱。

做法 1.对于这道美食，在制作额过程中，首先需要将新鲜的胡萝卜、小黄瓜洗净切丝，与绿豆芽一起焯水后备用；为了保证这道佳肴的口感，朋友还需要将新鲜的鸡蛋打散，在平底锅上摊成蛋皮，取出切丝，备用。 2.鸡蛋面放入沸水中煮熟捞出，而在这个过程中，朋友需要以冷沸水冲凉沥干水分，加入少许植物油挑松备用。 3.至于鲜嫩的鸡脯，则是放入沸水内，以小火煮约15分钟，待汤汁冷却后取出撕细丝。 4.冷面条盛盘后放上全部材料，撒上盐、淡色酱油、白糖、芝麻酱，以冷沸水拌匀。