玉米润肠通便、护血管！但最宝贝的部分常被扔掉~这样吃，营养好吸收

重庆卫视美食专栏

大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~

玉米一直都被誉为长寿食品，其所含的黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰富，而这两种物质是抗眼睛衰老的极佳食物。

含有的丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导、预防脚气、心肌炎等有一定的辅助效果，还具有护肤功能。

另外，玉米还含有大量的纤维素，能刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的功效，加速肠内毒素排出，可辅助防治便秘、肠炎、肠癌等疾病。

最重要的是，玉米中有个易被忽视的部分——玉米胚芽。不少人啃玉米的时候啃不干净，就会在玉米棒子上留下一个淡黄色的颗粒，那就是玉米胚芽。其是维生素E、植物甾醇的宝库，这两种抗氧化剂有延缓衰老、预防心脑血管疾病、降低胆固醇等效果。

今天，厨幺妹就用玉米做一道创意美食：香叶肉馍馍。一口下去，既有浓郁的肉香，又有玉米的清香，快来看看具体怎么做吧~

主要食材

玉米、猪肉末、黄豆、雪里红、淀粉

烹调步骤

① 和面

玉米汁加入淀粉和少许盐，搅拌成粘稠状面团，饧发3-4分钟。

② 炒馅料

锅中少油，八角、葱姜煸香，加入猪肉末断生后加入适量料酒、生抽调味。雪里红提前浸泡切碎，黄豆提前温水浸泡3小时，一起放入锅中炒熟备用。

雪里红是十字花科绿叶菜，不仅含有抗肿瘤活性的异硫氰酸盐，还具有高纤维、高钙的特点。

③ 包制

面团均匀铺在玉米叶里，将肉馅放在面片里，玉米叶对折包成“饺子”状。

④ 煎制

肉馍下锅煎制，加少许清水，水油煎焖2分钟，待玉米叶和部分面团煎至焦黄即可。

最终成品

冬天吃肉首选它！养血强筋骨、清热不上火！配一物好吃又解腻~

这种食物高蛋白、高纤维、低升糖，营养全面胜吃肉！

这个菜的叶子别再扔了，和鸡蛋炒，清香鲜美又营养

冬天必吃这颗菜，散寒、暖胃，和姜是绝配！

【来源：重庆卫视】

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