莴笋和它一起炒是绝配，千万不要错过

很多人都喜欢吃莴笋，但大家都不知道它是“千金菜”！莴笋含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养元素。莴笋和它一起炒是绝配，营养加倍，美味非凡！

【鸡碎骨炒莴笋】

食材：莴笋、鸡碎骨肉、红辣椒、蒜瓣、广味源上等蚝油、淀粉、料酒、盐、植物油

做法：

1、莴笋削皮，用蔬菜器，刨成丝，红辣椒切丝，蒜瓣切碎。

2、鸡碎骨肉加入广味源上等蚝油、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。

3、平底锅加热，倒入植物油，放入鸡脆骨肉翻炒均匀炒制变色。

4、鸡碎骨肉炒制微微焦黄，倒入红辣椒和蒜瓣翻炒均匀。

5、放入莴笋丝翻炒均匀，加入生抽、盐翻炒均匀。

6、加入少许水翻炒至水开即可出锅。

牛肉炒莴笋

食材：牛肉100克，莴笋一根，鲜姜一块，食用油40克，广味源味极鲜酱油20克，盐适量，淀粉一小勺

做法：

1、将莴笋去掉外皮，洗净，切成薄片。

2、将牛肉切成薄片，加少许食用油，淀粉，少许盐，料酒，混合均匀，入味。（牛肉片中放少许植物油和淀粉，炒出来的肉片会更嫩）。

3、把鲜姜切片。

4、热锅凉油，待油温热时，入姜片炒出香味后，倒入牛肉片，快速与油混合均匀，翻炒至熟。（热锅凉油入肉片，肉片能较好地在油锅中划开，不易糊锅）。

5、倒入莴笋片，翻炒均匀。

6、根据口味调入适量盐、广味源味极鲜酱油，混合均匀后，就可以出锅装盘了，完成。

金厨君温馨提示：

莴笋虽好吃，但也不宜一次性食用太多，且莴苣不适合和蜂蜜一起进食，以免造成胃肠道功能紊乱。愿亲爱的们秋日健健康康乐无忧！