吃货美食：荔枝炖蛋、香酥牛肉、糖醋里脊的做法

荔枝炖蛋

1.荔枝剥壳去核，银耳温水泡发，撕成小朵；2.将清洗干净的银耳放进锅里，加荔枝，倒入水，放入冰糖，煮至粘稠；3.将煮好的银耳倒入深口碗中，置于蒸锅上，敲入鹌鹑蛋用小火炖半个小时，至蛋成熟后即可；4.可适量放些枸杞配色。 ​​

香酥牛肉

1.将牛肉切成条，加入少许胡椒、白糖、盐、味精腌制五分钟；2.将鸡蛋打匀，用凉水少许调湿淀粉后加入蛋液中调匀；3.腌好的牛肉条挂上蛋液、裹上芝麻下入油锅炸至芝麻变黄后捞起装盘即可。 ​​

糖醋里脊

姜洗净擦丝取姜汁；里脊肉洗净切长条放盐、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌匀腌制沾上生粉；入油锅炸，表面生粉变色捞出；再复炸一次，表面微焦变脆，捞出滤油；另起一锅，放适量番茄酱、白糖、少许清水，煮开；加少许淀粉水，煮到汤汁变稠关火，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒芝麻。 ​​