吃货美食：徽味双冬，凉拌土豆丝，金桔牛肉，胡萝卜炒西兰花

徽味双冬

食材：冬菇200克，冬笋150克，青菜心75克、菜籽油、精盐、鸡粉、酱油、绍酒各适量

做法：

1、将冬菇洗净去蒂片成片，冬笋洗净切成片，青菜心洗净。

2、锅内倒入水，放入冬菇、冬笋烫一下，捞起控水。

3、锅内倒入菜籽油烧热，下入青菜心稍炒，调入精盐、鸡粉、酱油、绍酒，倒入冬菇、冬笋翻炒至入味，盛在盘内即可。

凉拌土豆丝

食材：土豆、青辣椒、红辣椒、香葱、蒜、生抽、香醋、盐、花椒

做法：

1、将土豆削皮切丝放在水里泡一会。

2、锅里加入水煮沸，放入土豆丝焯熟并用凉白开冲一下，盛在盘子里。

3、蒜捣成泥，放入青椒和香葱丝，加2勺生抽、2勺香醋、适量盐搅拌均匀倒在土豆丝上。

4、锅里加入油烧热，放入花椒和红辣椒爆香。

5、将热油泼在土豆丝上，搅拌均匀即可。

金桔牛肉

食材：牛肉、莲藕、金橘5个、山楂4个、葱、姜片、盐、胡椒粉、料酒、番茄酱、白砂糖、食用油各适量

做法：

1、牛肉洗净，切块；莲藕去皮，洗净切片；金橘洗净，切成两半；山楂洗净，切成两半，去籽。

2、锅置火上适量油烧热，放入葱、姜片爆香，放入牛肉、料酒炒至变色。

3、下入山楂、番茄酱炒匀。

4、倒入莲藕翻炒出香味。

5、倒入适量开水，大火烧沸后撇去浮沫，改用小火炖40分钟。

6、加入金橘、盐、胡椒粉、白砂糖，小火继续再炖20分钟。

7、炖至汤汁浓稠、红亮，金橘牛肉即可出锅。

胡萝卜炒西兰花

食材：胡萝卜、西兰花、蒜瓣、葱白、植物油、玉米淀粉、盐

做法：

1、西兰花洗净掰成小块儿，放盐水中浸泡20分钟，胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

2、锅内放适量水，加少许盐，烧开后放入胡萝卜汆煮至筷子能轻松插透，大约需要6、7分钟，然后倒入西兰花，继续汆3分钟捞出。

3、取一小调羹玉米淀粉，加少量水调成水淀粉。

4、葱切小段，蒜切片备用。另起锅加入适量植物油，烧热后把葱、蒜放入锅中爆香，加盐调味。

5、倒入水淀粉，不停翻炒，冒泡后倒入汆好的胡萝卜和西兰花，翻炒几下即可出锅。