美食优选：蒜香三文鱼排、凉拌豇豆、金钩豆芽汤的做法

蒜香三文鱼排

1.三文鱼用盐，蒜粉腌15min。

2.煎锅内倒入橄榄油，油5成热左右下入鱼块，转小火，慢煎约3-4分钟。

3.翻面，再煎3-4min，用叉子或筷子试一下，若容易插透就熟了。

4.胡萝卜和黄瓜擦丝，挤上柠檬汁，撒到鱼身上，做装饰和配菜。 ​​​

凉拌豇豆

豇豆切段，姜蒜切末；水烧开后加少量的食用油焯豇豆，水再开后即可捞出；焯好的豇豆放凉，依次放入蒜末，姜末，盐，鸡精和辣椒油拌匀，撒上小米辣即可。 ​​

金钩豆芽汤

将黄豆芽去根须洗净，再将开洋用开水泡约20分钟，使泡开洋的水沉淀一下，去掉下面的沉沙和杂汁；将其倒入沙锅内，放入豆芽、开洋、葱姜、精盐烧沸，见汤呈白色再加味精；出锅装碗，淋上麻油即成。 ​​