数字厨房：一文告诉你为什么你的厨房总是让你不舒服
数字厨房：一文告诉你为什么你的厨房总是让你不舒服
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很多时候，我们进到厨房总是感觉没有那么的舒适，好像别人也是这样的厨房，为什么对方的厨房用起来得心应手，我们的即使感觉有点别扭？
如果你这种感觉真是存在的话，那么，就不是你的感觉不对了，而是这个厨房确实有些地方没有设计合理。
那么，怎么样才能知道我们的厨房设计的合不合理呢？其实这是一道数学题。
我们首先来看一下烹饪流程，食物经过冷藏以后，用于准备制作。然后会经过清洗以及配餐阶段，最后才是烹饪。
如今，很多家庭并不会严格的将西厨和中厨进行区分开，因为结合了以后，其实更加的实用，尤其是大户型的空间，这种组合让空间更大，更开放 ，注重交流和过程的参与。比如在厨房里，你可以针对每一道工序进行视觉，嗅觉，听觉和味觉的体验。对于体验不佳的程序或者食材进行重新的处理。
那么，这里我们需要说明的是，厨房，在功能和布局的分布上，不外长度和高度。
不论是中厨或是西厨，都会遵循600mm为模块的核心。
下面，我们简单用数字来说一下整个烹饪过程。
我们会从冰箱（600mm宽度起步）取出食材，再在处理区域（300-600mm宽度），在水槽里面清洗，水槽宽度600mm起步，然后是沥水，这个可以在水槽里面进行，也可以在水槽另一侧的300-600mm区域内进行，然后就是在料理台上切菜，料理台的宽度是600mm起步，然后就是在灶台上烹饪了，灶台600mm起步，一般是800或者900mm，完成以后最好有一个放置区，这个区域一般是300-600mm宽度。
这就是整个烹饪的流程。接下来我们说一下高度，很多人在这个厨房的高度上面一直比较纠结，比如台面的高度，吊柜的高度等事项上。
如果条件允许，我们建议的操作台的高度一般是主要烹饪者的身高为准，就是主烹饪者的身高除以2再加上50mm。这个是一般台面的高度。
如今市场上主要的台面的高度尺寸是820mm高度，吊柜的高度是700mm高度，而吊柜离地高度一般是1550到1600之间，台面到吊柜的底板高度需要参考油烟机的参数，因为这里涉及到一个油烟机的吸油烟效率的问题，一般建议是在750左右。
但是我们也看到了很多台面会做成高低的样式，这是为什么呢？
其实主要原因在于一点，我们不希望长时间弯腰去做事，对腰不是很好。
所以这个时候，你可以针对洗菜区那边的高度我们可以调高到920或者合适的高度，但是炒菜区我们就不要去升高了，因为炉灶加上油锅的高度其实已经挺高了的，这个时候，你再进行升高，会出现难以操作的的情况。
那么，我们评价一个厨房的好坏，究竟在于什么地方呢？
收纳。
我们不应该局限在厨房放得下东西的范畴里，而应该是能找到，好取出的。
我们经常因为各种促销活动而购买一大堆日常用品，但是回到家的时候发现，并不是一瞬间就用完的，这个时候就需要存储起来了。
而存储的东西我们希望不要去翻箱倒柜的翻找，这个时候，我的建议是抽拉件你可以多考虑几个。
还有电器，消毒柜，烤箱等，这些都是需要考虑的。电器高柜，在解决电器以及收纳方面也挺好的。
收纳柜的作用分配，也是需要根据使用频率来分配的。分为很少使用的物品，经常使用的物品。而炉灶附近和切菜附近都是经常使用的区域。
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