海螺——高蛋白，高钙

食材——海螺

食用油，蒜末，小米辣椒，姜，生抽，耗油，

挑海螺的时候用手戳一下那个黑色硬壳，迅速往收缩，还有的还滋的一声响，就是新鲜海螺。

螺在贝类里面最容易吐沙放半个钟，如果想吐沙快就放香油和盐！

切蒜末，姜末，小辣椒段，放入碗里，淋上热油，放生抽，耗油搅拌均匀！

水烧开，海螺口朝上放入蒸锅，盖盖蒸五分钟就足够了。

吃海螺用筷子扎住海螺肉，顺着海螺方向旋转海螺肉就出来了。

海螺身上绿色的是海螺的胆非常苦要把它去掉。吃海螺一定要趁热吃才会特别鲜嫩，脆爽，冷了就会有腥味。

海螺素有:盘中明珠的美誉，典型高蛋白，高钙，低脂肪食物！