中药炮制方法 半夏附子乌头南星密炙醋制酒制盐制姜制麩炒法

在古代神话传说中，有很多修炼成仙的故事。据《神仙感遇传·卢钧》卷112中记载:唐朝元和四年，卢钧进士及第，担任尚书郎。后来因病离职，迁为均州刺史。到了均州，卢钧的病更加严重了，身体羸弱，不愿意见人。经常在均州后山斋独处，调养身体。

忽然有一天，一个衣衫褴褛之人，翻墙闯进来，卢钧问他是谁，他说：“我姓王。”卢钧再问他从哪里来，便对卢钧说：“您的身份高贵，能够位极人臣，但是寿命不长。你的灾劫刚刚到来，所以才病了这么久，我是来帮助你的。”

山斋里面没有茶水可以款待客人，卢钧便要喊侍从来准备茶水，王山人阻止了他。王先生把腰带解下来，在井水里蘸了一下，然后拿出一粒金丹，将腰带上的水洒在金丹上，把金丹递给卢钧。对卢钧说：“你服下这粒丹药之后五日之后便会康复，并且会比之前更加健康。以后你还将有大灾难发生，我劝你多多积德行善，救人悯物。时机成熟我会再次来相会。”

卢钧服下丹药便痊愈了，没几日身体恢复如初。自此卢钧广做善事，救济贫病之人，返职为官，辅佐君王，更加清廉。二十三年后，王先生又来见卢钧，给以金丹二粒，让他服之。至此，卢钧更加刻苦修炼，终于成仙，至九十岁的时候，依然耳聪目明，气力不减，辞世的时候，有奇特的香味充满整个房间，其灵魂成仙返回蓬宫。这只是个传说，在仙人指点下，刻苦修炼，广做善事，终能成仙。而中药经过“修炼”，即如法炮制，何尝不能成“仙”，成为祛病疗疾的良药呢！

“如法炮制”成了人们挂在嘴边的一个常用成语。

清代作家李汝珍所作一部长篇神魔爱情小说《镜花缘》中就用上“如法炮制”一语；鲁迅《而已集·再谈香港》中也有“如法炮制”的语句：“两个茶房将第二箱抬到舱面上，他如法炮制，一箱书又变成了一箱半，还撕碎了几个厚纸包。”还有朱自清的《古文学的欣赏》中也写道：“我们不妨如法炮制，用白话来尝试。”这些都是“如法炮制”运用自如的光辉典范。

“如法炮制”的语句，来自中药传统的炮制方法。炮制，古代称为炮炙、修治、修事等，就是中药在应用前的一个必要的加工处理过程。病症不同，药材的质地不同，炮制的方法也不一样，这直接关系到所用药物的药效。

在我国古代“炮制”方法大致可分为五种类型：一是修制，这是“炮制”中最简单的方法。中药材多为天然之品，采收时往往带有杂质，需要挑拣、加工，以利于有效成分的煎出，它包括对药物的拣、摘、揉、擦、磨、刷、刮、镑、刨、剥、切、捣、敲、碾、簸、箩、筛、劈、锯、扎、榨等等。二是水制，就是将药材用水洗或者用水浸泡。三是火制，就是将药材直接或者间接放在火上加热。四是以辅料炮制，用蜜、醋、酒、盐、土等，以引药归经，或改变药性，增强疗效，便于调剂和制剂，利于保管贮藏。明代名医陈嘉谟在《本草蒙荃》中说：“凡药制造，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失……，酒制升提，姜制发散，入盐走肾而软坚，用醋注肝而住痛，米泔制去燥性而和中，蜜制甘缓益元，陈壁土制骤补中焦，麦麸皮制抑酷性勿伤上膈。乌豆汤、甘草汤渍曝，并解毒致令平和，羊酥油猪脂油涂烧渗骨容易脆断，有剜去瓤免胀，有抽去心除烦，大概其陈，初学熟玩。”五是其他方法，如制霜（巴豆去油制成巴豆霜）、发酵（六神曲、建曲）、发芽（谷芽、麦芽、稻芽）等。

数千年来，遵古如法炮制，保证了中医临床用药安全有效，对群众防病治病中起了重要作用。下面我们看看，这些药材经炮制“修炼”后，其药理、性质、功效有何改变。

炮制以降低或消除其毒性：有些中药有毒，经炮制后可以降低或消除其毒性。

半夏又名地文、水玉，为天南星科植物半夏的干燥块茎，因其味辛辣、麻舌而刺喉，具有“戟人咽”的刺激性，自古以来被列为中药的毒品，需经炮制方可入药。《雷公炮炙论》载：“半夏上有隙涎，若洗不净，令人气逆，肝气怒满。”半夏生品有毒，禁止内服。如少量误服可使口舌麻木，服多量则致喉舌烧痛、肿胀，呼吸迟缓而不整，痉挛，最后麻痹而死亡。所以生半夏多外用，多用于疮痈肿毒，湿痰咳嗽等症；内服半夏多用经过炮制的炙品，以消除毒性，效有侧重。《中国药典》收录了生半夏、清半夏、姜半夏、法半夏等几个不同的炮制品。经炮制后的半夏，所含生物碱、鸟苷、蛋白质和总糖含量等指标虽有所降低，但能降低毒性，缓和药性，消除副作用，其功效亦有不同的侧重。

清半夏取净半夏用凉水浸漂10日后，再用8%白矾水溶液浸泡，至内无干心，口尝微有麻舌感，取出，洗净，晒干即成，有的切成厚片入药。性温，味辛，入脾、胃经，具有燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结的功效，用于治疗湿痰冷饮、呕吐，反胃、咳喘痰多、胸膈胀满、痰厥头痛、头晕不眠等症。姜半夏：如上法浸泡后，取生姜切片煎汤，加白矾与半夏共煮透，取出晾至六成干后，再闷润后切片晾干即成。经炮制后可增强降逆止呕功效，侧重温中化痰、降逆止呕，可用于痰饮呕吐，胃脘痞满等症。《中国医学大辞典》载：“姜半夏，有寒痰者宜之。”法半夏：如上法浸泡后，加白矾泡至口尝稍有麻舌感为度，取出略晾。另取甘草碾成粗末，加水煎汤，用甘草汤泡石灰块，再加水混合，除去石灰渣，倒入半夏在缸中浸泡至黄色，内无白心为度，捞出晒干即成。经炮制后增强燥湿化痰的功效，同时具有调和脾胃的作用。用于痰多咳嗽，痰饮眩悸。《御药院方》载：“法制半夏，清痰化饮，壮脾顺气。”痰之不寒不热者宜之，亦多用于中成药制剂方中。除此之外，用半夏加面粉、姜汁等制成的曲剂名为半夏曲。制法是取生半夏、法半夏各半，研成粉末。每斤用生姜400克绞汁，同200克面粉用温开水调成稀糊，再倒入半夏粉揉匀成团，发酵后压切成小块，晒干即成。其性平，味苦辛，能化痰止咳、消食积，治泄泻。

白附子又称禹白附，辛温有毒，生白附子一般多外用，长于祛风痰，定惊搐，解毒止痛，用于口眼喁斜，破伤风，而炮制后降低毒性，消除麻辣味，增强祛风痰作用。古代炮制白附子有多种方法：宋代有热灰中炮裂、生姜汁拌炒、米泔浸焙、酒浸炒、酒煮炒、醋拌炒、炮裂捣碎炙微黄、炒制、姜汁泡后甘草后浸焙、面包煨等，明代增加了新水浸后炒黄、湿纸裹煨炮用、煨裂等法，清代又增加了童便酒炒、姜汁蒸等的炮制方法。现代炮制白附子取净白附子，大小分开，用清水浸泡，每日换水2～3次，数日后，如水面起泡沫，换水后加白矾(白附子每100千克用白矾2千克)，泡1日后再进行换水，至口尝微有麻舌感为度，取出。将生姜片、白矾粉置锅内，加适量水，煮沸后，倒入白附子共煮至内无白心为度，捞出，除去姜片，晾至六七成干时，切厚片，干燥即可。制白附子入胃、肝经，经炮制后，增强了祛风痰、定惊搐、解毒、散结、止痛的功能，用于中风痰壅，口眼斜，语言涩謇，痰厥头痛，偏正头痛，喉痹咽痛，破伤风，外治瘰疬痰核，毒蛇咬伤等。

乌头为毛茛科植物，母根叫乌头，侧根（子根）叫附子，为同一植物上的两种药。明朝医学家李时珍指出：“初种为乌头，象乌之头也，附乌头而生者为附子，如子附母也，乌头如芋魁，附子如芋子，盖一物也。”他并将乌头分为川乌与草乌二类：“出彰明者即附子之母，今谓之川乌头，……，其产江左山南等处者及本经所列乌头，今人谓之草乌头。”均有大毒，李时珍曾说：“吾蕲郝知府自负知医，因病风癣，服草乌头、木鳖子药过多，甫入腹而麻痹，遂至不救，可不慎乎？”

还有一个传说故事：在南朝元嘉七年冬，彭城东头的雷家药铺，抬进一位面色苍白、呼吸缓慢、浑身抽搐的中年病人，正在坐堂行医的雷公对其初诊后认为，此乃药物中毒症状。病人家属称，患者受了风寒，混身关节酸痛，于是服用了配有乌头的中药。雷公急唤伙计取来甘草、生姜、绿豆熬成浓汁，让病人服下。良久，病人中毒症状消失。原来就是病人服用了含有乌头碱、新乌头碱的生乌头中毒。在古代，对乌头炮制没有一个统一的方法。一次，雷公提着一块生乌头走进好友开的豆腐坊闲坐，好友拿出好酒畅饮，尽兴而归。一觉醒来，他猛然想起放在豆腐缸旁的那块生乌头，于是，马上派徒弟前去寻找。寻找多处仍不见，是否掉在豆腐缸中？经过在缸中打捞，果然捞出一块异物，原来正是那块乌头，但颜色淡白了许多。

雷公将与豆腐同煮的乌头切片晒干，试用后发现其毒性已大减。于是，雷公找到一种炮制方法：将生乌头用清水浸泡5-7天，每天换水2-3次，滤干后，每10斤生乌头加豆腐2斤同煮，至无白心为度，然后晒干切片即无毒性，这是最早的炮制方法。因此,临床应用前必须进行严格的炮制,以便控制毒性,达到安全有效的目的。

现代炮制方法是将乌头生品置碱性缓冲溶液中浸泡，利用乌头生品中的剧毒成分在碱性条件下易水解的特点，生成毒性较小的生物碱，再在蒸锅中加热使强毒性成分进一步分解。现代与传统炮制方法相比，新型的炮制方法对乌头的有效成分损失小，能够起到减毒增效的作用，而且质量更好控制。

附子也有剧毒。

传说汉朝大将军霍光之妻想让自己的女儿作皇后，串通宫廷女医将研碎的生附子掺入皇后服的药丸中，皇后服后很快就昏迷死亡。所以，使用附子必须依法炮制。古代有多种炮制方法：炮附片：《雷公炮炙论》曰：“夫修事十两，于文武火中炮令皱坼者去之，用刀刮上孕子，并去底尖，微细劈破，于屋下午地上掘一坑，可深一尺，安于中一宿，至明取出，焙干用。夫欲炮者，灰火勿用杂木火，只用柳木最妙。”《外台秘要》：“炮令裂破。”《让类本草》：“热灰微炮，令坼勿过焦。”烧制附子：《太平圣惠方》曰：“炭火内烧令黑勿令药过，取出用盆子盖之，候冷细研。”《圣济总录》曰：“烧灰存性，用冷灰焙去火毒。”姜制附子：《博济方》曰：“去皮脐生切作四块，用生姜半斤，以水一碗同煮附子，汁尽为度，取附子焙干为末。”甘草汤制附子：《景岳全书》曰：“用甘草不拘，大约酌附了多寡，而用甘草煎极浓汤，先浸数日，剥去皮脐，切为四块，又添浓甘草场再浸二三日，捻之软透，乃咀为片，入锅内文火炒至将千，庶得生、熟匀等，口嚼尚有辣味足其度也。”淡附片：《太平圣惠方》曰：“每日早以新汲水浸，日一度换水，浸七日，去黑皮薄切，曝干为末。”煮制附子：《普济方》就是用煮的方法以解其毒。现行，取产地加工的黑附瓣（黑顺片）置锅内，加水煮约1h或用水浸泡1～2h，取出稍晒后，再闷至内外湿度一致，切片。

现代炮制有三种方法：①甘草黑豆煮：取净盐附子，用清水浸漂，每日换水2～3次，至盐分漂尽，与甘草、黑豆加水共煮至透心，切开后口尝无麻舌感时，取出，除去甘草、黑豆，切薄片，干燥。筛去碎屑。盐附子每100公斤，用甘草5公斤，黑豆10公斤。②豆腐煮：将原药（盐附子）洗净，漂2～3日（漂时夏天防腐，冬天防冻），每日换水1～2次，捞起，对切开，再漂1～2日，每日换水2～3次，去尽咸味，取出。用豆腐同煮，至口嚼无麻感，取出摊凉（防裂），除去豆腐，晒至半干，切极薄片，干燥，筛去灰屑。盐附子每100公斤，用豆腐10公斤。③矾水煮：取盐附子，用水浸漂，每日换水2～3次，至盐分漂尽，置锅内与白矾加水煮透，至切开后初尝无麻辣味，久嚼稍有麻舌感为度。取出，切为两瓣，置锅内加水煮约2小时，煮透取出，晾晒，反复闷润至透，切片晒干。盐附子每100公斤，用白矾20公斤。

制乌头为镇痉剂，能祛风除湿、散寒止痛，主风寒湿痹、手足拘挛、心腹冷痛、痈疮肿痛等症；炮附子有回阳、逐冷、祛风湿的作用，治大汗亡阳、四肢厥逆、霍乱转筋、肾阳衰弱的腰膝冷痛、形寒爱冷、精神不振以及风寒湿痛等症。

使用时注意：乌头反半夏、栝蒌、贝母、白蔹、白芨；恶藜芦；孕妇忌服。

天南星也是辛温燥烈之品，有大毒，古人采用生姜加适量白矾制后，降低了毒性，增强了化痰作用；经胆汁制后，称为“胆南星”，除去其燥烈之性及毒性外，性味改变为苦寒，尤适用于痰热惊风抽搐等证。

蜜炙

蜜炙后缓和药性，增强疗效。蜜炙是指将净药材或生片加入定量的炼熟蜂蜜中混合均匀，稍经闷润，再行炒制的一种炮制方法。中医认为蜂蜜性味甘、平，具有滋补润肺、润肠通便的功效，蜜炙中药材可起协同作用。根据药材质地的不同，蜜炙可分为先拌蜜后炒和先炒随拌蜜两种方法。

一是将经过炼制的蜂蜜，加入适量(约为熟蜜量的1/3)开水稀释后，倒入药材中拌和均匀，经闷润，使蜜渗入药材组织内部，然后置炒药锅内，用微火加热翻炒至表面色泽加深，不粘手为度，取出，晾凉即得。二是先将净药材置炒药锅内，用文火加热翻炒至表面显微黄火色时，随即加入定量蜜液，微炒至不粘手为度，取出，摊晾散热即得。

通过蜜炙有如下作用：一是缓和药性。如常用的中药麻黄，生用辛散解表作用较强，蜜炙后辛散解表作用缓和，而止咳平喘作用增强。二是增强润肺止咳的作用。如款冬花、紫菀、桑皮等，用蜜炙后，由于蜂蜜的协同，可增强润肺止咳作用，故有“蜜制甘缓而润肺”之说。三是增强其补中益气的作用。如常用的甘草、黄芪等补气药经蜜制后可起到补中益气的作用。

醋制

醋制改变药物的理化性质。醋制就是用陈年米醋，炒制药材以改变药物的理化性质，降低其毒性或副作用，并可起到矫味作用，增强药物的疗效。制法：可先用醋拌匀药材，使醋渗入药物组织内部，再用文火炒至一定程度即可。如柴胡、香附经醋制后有助于引药入肝，更有效地治疗肝经疾病，醋制青皮能增强疏肝的作用；也有先炒药后加醋，如树脂类和动物粪便类药物，若先用醋拌润，就会粘结成块，炒制时受热不均匀。所以，先炒至表面熔化，颜色改变，有腥气溢出，再喷洒定量米醋,炒至微干即成；还有火炼醋淬法，即将矿物类及质地坚硬类药物，代赭石、炉甘石、鳖甲、龟板等，经火炼后用醋淬，使药物质地变酥脆，易于粉碎和煎出有效成分，提高疗效。如自然铜是天然硫化铁矿石，质地坚硬难打碎，经火煅醋淬反复进行多次，使醋吸尽，其色变黑褐，外表脆裂，质地变酥脆，易于调剂和煎出有效成分，增强散瘀止痛的作用。

酒制

酒制主升提，引药归经。《中国药典》收载的常用酒制中药近50多种，名方中酒制中药入药也不少。酒，性甘辛大热，主要含乙醇，属阳性液体辅料，有主升提、引药归经和上行的作用，主要是减寒助温、活血通络、矫味、除臭、避腥等。它还是一种较强的增溶剂，如生物碱、挥发油等成分均易溶于酒中，能起到析出药性、提高治病疗效的作用。如生大黄性寒，有很强的泻下作用，酒炙后泻下作用明显减弱，但增强了活血效果；制成熟大黄泻下作用比生大黄降低95%左右，适用老年、幼儿及体弱者使用，并增强凉血解毒的作用；又如黄柏系清下焦湿热药，经酒制后作用向上，就能兼清上焦之热；黄芩能走上焦，用酒炒制后，增强了上行清热的作用。有一首酒制四字歌诀：“酒炙药材，浸渍润泡，大火蒸煮。常用酒类，黄酒纯真。当归白芍，香附黄芩，地黄川芎，牡丹郁金，大黄黄柏，白芍丹参，依法炮制，显效若神。”

盐制

盐制引药下行，增强疗效。盐制法是以盐及盐水为辅料按规定程序加工处理药物的炮制方法。盐制的方法较多，可分为：盐炒：将净药材置锅内和盐共同炒制至规定程度，如补骨脂、益智仁、葫芦巴、苍术、茴香、骨碎补、延胡索、僵蚕等。盐炙(盐水炒)：即将净药材加盐水拌匀，闷透，置锅内以文火加热炒至规定程度即可，如萆薢、陈皮、黄柏、独活、桑螵蛸、小茴香、吴茱萸等。盐水浸：指取净药物置盐水溶液中浸渍至一定程度的炮制方法。如补骨脂等采用此法炮制，但现代应用较少。盐水蒸：即将净药物加适量盐水拌匀，闷润至完全吸收后，置蒸锅隔水蒸至一定程度的方法。如莲须、五味子等就用此法炮制。盐水煮：即将净药材置适宜容器内，加定量盐和适量清水，共同煮至药物达到炮制要求，盐水被吸尽为度。如蓖麻子、牡蛎、干姜、吴茱萸、巴戟天等采用此法炮制。盐水洗：系指取净药材置适宜容器中，用适量食盐水溶液淋洗一定时间的炮制方法。如白垩、半夏、蛇蜕、橘红等采用此法炮制。此类制法在盐制法中应用较少。盐水淬：指将净制药物用明煅法煅至红透，趁热投入定量盐水中浸没片刻后取出，或直接在煅透的药物上喷淋盐水，使其酥脆的方法。该法始见于明代，如淬紫背铅，《圣济录》载：“紫背铅二两……盐卤汁五两，烧铅以卤汁淬尽。”此类制法在盐制法中应用极少。

盐制的作用：可以增强药物入肾治下之功。如陈皮“治下焦，盐水炒”，同样的药物还有黄芪、附子、薏苡仁、黄柏等。一般的补肾药盐制后能增强补肝肾的作用，如杜仲“补腰肾，盐水炒”，同样的药物还有巴戟天、韭菜子等。部分药物盐制后能增强疗疝止痛的功效，如吴茱萸“治疝盐水炒’，同样的药物还有小茴香、橘核、荔枝核等。部分药物盐制后可增强固精缩尿的功效，如益智仁“盐炒止小便频数。”能增强滋阴降火作用。如知母“益肾滋阴，盐炒便入”，“盐水炒泻肾火”，同样的药物还有黄柏等。能缓和药物辛燥之性。如补骨脂“性大燥，一法用盐水浸一日，取出晒干，再同盐炒过用”，同样的药物还有益智仁等。使药物便于粉碎制剂。如李时珍论述云母的炮制，“云母一斤，白盐一升，同捣细，入重布袋之，沃令盐味尽，悬高处风吹，自然成粉。”又如吴茱萸“使盐水洗一百转，自然无涎”，盐制可洗去其黏液质。产地加工，便于防腐。利用盐的防腐、高渗、电解质等理化特性处理药物，使之利于贮存。如盐腌附子、肉苁蓉等。

《中国药典》2005年版一部就收载盐制药物达14种之多，有巴戟天、杜仲、补骨脂、益智仁、小茴香、荔枝核、韭菜子、橘核、葫芦巴、泽泻、车前子、知母、黄柏、菟丝子，多以补肾药物和收涩药物为主。

姜制

姜制抑制其寒性，缓和其副作用。是将药材加入定量姜汁（或姜汤）炮制，可分为姜汁炒制和姜汤煮制两种方法。一是姜炒制：将净药材置于容器内，喷淋定量姜汁拌和均匀，经闷润，使姜汁渗入药材组织内部，置炒药锅内用文火加热，翻炒至一定程度时，取出晾凉即得。如姜炙竹茹、姜半夏等。二是姜煮制：先将鲜姜煎汤，再加入净药材共煮约2小时，待姜汤基本吸尽，取出，进行切制，晒干即得。如姜厚朴等。

中医认为，生姜性温，味辣，含有挥发油、姜辣素等成分，具有发表、散寒、止呕、解毒的功效，其中挥发油能促进血液循环，兴奋精神；姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化的作用，用生姜炮制药材可起到协同作用，可抑制药材的寒性，增强温中止呕的作用。如黄连、栀子、竹茹等。同时，还能缓和其副作用。如厚朴等具有刺激咽部的副作用，经姜制可消减其刺激性。

麩炒法

还有麩炒法： 麦麩拌炒，多用于炮制健脾和胃的药物，如枳壳、枳实等；土制法：即用灶心土（伏龙肝）粉拌炒药材，多用于炮制补脾胃止泻泄的药物，如土白术、土山药等；黑豆汁制法：将黑豆煎汤去渣取汁，加入药材润透，再蒸透晒干蒸。如炙何首乌；油炙法：用羊油炒，如淫羊藿；油炸法：如豹骨、三七等；油脂涂酥烘烤法：如制蛤蚧等；米炒法：将药材与大米同炒。如斑蝥、虻蟲、螻蛄等；砂烫法：用炒热的沙子烫药材，如马钱子、金毛狗脊、穿山甲；用滑石粉炒水蛭；蛤粉炒阿胶成珠等等，就不一一详细解读了。

炮制的程度不同，药物的疗效各异。有些药由于炮制的程度不同，故疗效不同，甚至有天壤之别。如山楂生用性微温，味酸甘,有消食导滞、活血化瘀的功效，对多食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、胸痹心痛、疝气疼痛、高脂血等症均有很好的治疗作用。现代药理研究表明，山楂还有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经、降低血压和胆固醇、软化血管、增强免疫力及利尿和镇静等作用。如将山楂炒至颜色加深，可以减少山楂的酸味，缓和对胃的刺激。这种炒山楂，活血化瘀作用降低，其主要作用是消食导滞，用于脾虚食滞，食欲不振，特别对消肉食积滞方面作用更佳明显；如将山楂炒至外表焦褐色，内部焦黄色即成焦山楂，不仅减少了酸味，且增加了苦味，消食导滞作用增强。与焦神曲、焦麦芽同用，称为焦三仙，明显地增强了消化功能，健脾和胃、消食化积之功倍增。不论是吃面食积滞，还是肉积，用焦三仙煎汤内服，均获得满意的疗效，特别是脾胃虚弱的老年人，服之尤其有效。焦山楂还善于治疗伴有积食的泻痢，治疗孩子食积伴泻痢时，多选用焦山楂；如将山楂炒至表面焦黑色，内部焦褐色即成山楂炭，具有止泻痢、疗血积的功效，还有止血、凉血之功，用于胃肠出血或脾虚腹泻兼食滞者，对治疗妇女产后瘀血、恶露不尽有积滞者亦有显著疗效。

又如麦芽，生用长于健脾和胃，通乳，用于脾虚食少，消化不良，乳房胀满，乳汁郁积等症，还有疏肝理气的作用，如清炒至棕黄色称为炒麦芽，偏于行气消食，回乳，用于脾运不佳，便溏日久，妇女欲断乳汁；如炒至焦褐色，称为焦麦芽，专于消食导滞，用于食积不消，嗳气吞酸，脘腹闷胀。具有健胃消食的“焦三仙”中就用焦麦芽；又如生姜，具有发表、散寒、止呕、解毒的功效，现代研究还有抗菌、抗癌作用。生姜中的姜辣素被人体吸收后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多，因而有防氧化、抗衰老作用。而切片晒干或低温烘干就成为干姜，具有温中散寒，回阳通脉的功效。《珍珠囊》载：“干姜其用有四：通心阳，一也；去脏腑沉寒痼冷，二也；发诸经之寒气，三也；治感寒腹痛，四也。”《本草纲目》载：“干姜，能引血药入血分、气药入气分。又能去恶养新，有阳生阴长之意，故血虚者用之。凡人吐血、衄血、下血，有阴无阳者，亦宜用之，乃热因热用，从治之法也。”如将干姜块，置锅内用武火急炒至发泡起鼓，外皮呈焦黄色，内呈黄色，喷淋清水少许，取出晒干即成炮姜，具有温经止血、温中止痛的功效。《医学入门》载：“炮姜，温脾胃，治里寒水泄，下痢肠癖。”金代名医张元素曰：“干姜本辛，炮之稍苦，故止而不移，所以能治里寒。”《本草正》亦载：“阴盛格阳，火不归原，及阳虚不能摄血而为吐血、下血者，但宜（将干姜）炒熟留性用之，最为止血要药。”

以上林林总总说了中药“修炼”成“仙’炮制之法及其功效。在中药业内有这么一副对联：“修合无人见，存心有天知”，意思是说在无人监管的情况下，做事不要违背良心，不要见利忘义，因为你所做的一切，上天是知道的，业内人士也不能忘记“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的传统古训，要遵古依法炮制，发扬中药治病疗疾的“仙气”，以保证中药材的质量，使中医临床用药更加安全有效，造福于人类。