生活百科 | 猪肉这样放冰箱，秒变“毒肉”，快自查！

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我们经常会趁着猪肉价格相对便宜的时候多买一些储存在冰箱里，但是如果储存方式不对，猪肉就有可能变成“毒肉”了。

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猪肉这样放冰箱，秒变“毒肉”！

为了省事，很多人喜欢买大块的猪肉放在冰箱冷冻，然后解冻，切下一部分肉再继续冷冻。其实这样反反复复的解冻，会使肉的品质发生变化，使肉类更容易被细菌、病毒侵蚀，从而变质变成“毒肉”！

在反复冻融过程中，食品温度不断波动，遇到适宜的温度，附着在食品中的细菌就会快速增殖，如果食用很容易导致食物中毒。

建议： 大块的肉买回家，最好单独切成小块后保存，这样可以用多少解冻多少。

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四个吃肉问题，千万别做错了

猪肉每天吃多少合适？

中国营养学会推荐成年人每天吃动物性食物的量：鱼虾类50～100克（1～2两），畜禽肉类50～75克。

所以，最好把猪肉摄入量控制在50～70克，对于吃太多猪肉的，应注意调整，尽量多吃鸡、鸭、鱼肉。

注水猪肉，如何鉴别？

想要鉴别注水猪肉，学这三招就可以了：

一看：正常猪肉表面偏干，颜色有些发乌。注水的猪肉就像被洗过一样，看上去水淋淋的，还有些发亮，切开时有水流出来。

二贴：可以将一张干净的纸巾贴在切开的猪肉表面。若是注水肉，纸巾吸水一般比较多，不易完整揭开。

三摸：正常猪肉有黏性、有弹性，注水肉由于注水后肌纤维遭到破坏，既没有弹性，也没有黏性。

买回来的猪肉能在冰箱冷冻多久？

冷冻肉买回后最好在1个月内吃完，越早越好。

冷鲜肉（即屠宰后24小时内将肉的温度降至0℃~4℃，并冷藏销售）最好现买现吃，如果当天没吃完，可在0℃~4℃的环境下冷藏，3天内吃完。

热鲜肉（屠宰后不经过任何冷藏、冷冻，直接拉到市场卖的肉）因为在高温下容易腐败，安全性差，所以买回后最好当天吃完。

温馨提示

要想健康吃猪肉，烹调时这几点也不能忽视：
    首先，清洗时要防止水花飞溅，最好用一个器皿装水来洗。其次，一定要把肉类烧熟煮透，烹调时要把生的和熟的食品分开，以免互相污染。