苦艾酒~梵高的大力丸
梵高画作背后的秘密？
人脑最神奇的功能之一，就是识别出模式并把其描述出来的能力。流体动力学里湍流的概念就是我们探求过的最艰深的模式之一。
德国物理学家维尔纳·海森伯格曾说，“如果我碰到上帝，我会问他两个问题；为什么创造相对论？为什么创造湍流？我相信他会对前者有个解释。”因为用数学去理解湍流太困难，所以我们只能用艺术来描绘它的样子。
1899年6月，文森特·梵高在他位于普罗旺斯圣雷米的圣保罗疗养院的房间里，透过窗户画下了日出前的景象。在一次精神病发作中，他自残耳朵，之后便自愿进入疗养院。
在《星夜》中，他旋转的画笔创造了一个满是旋转的星云的夜空。梵高和其他印象派画家对光线的表达采用了不同于前辈们的方法。他们好似能捕捉光线的动感，比如通过波光粼粼的水面表现光的跃动，又如在《星夜》里用深蓝夜空中乳白色的波动来表现星星的闪烁。
这种效果源于亮度的不同，即画布上不同颜色反光强度的不同。我们视觉皮层中较初级的部分能区分光强以及感知光的运动但不能感知颜色，所以如果两个不同颜色的色块有相同的亮度，就会被混在一起。
可是我们大脑中的灵长类部分能把不同颜色区分开来。当这两种功能同时发生，印象派的画作便流光溢彩地闪烁、跳跃了起来。梵高等印象派画家就是这样用犀利的笔触捕捉了光的动感，使得画作栩栩如生。
六十年后，俄国数学家安德雷·柯尔莫哥洛夫推进了我们对湍流的数学理解。他提出：长度为R的湍流的能量与R的三分之五次幂成正比。
实验测量显示柯尔莫哥洛夫的结果与湍流的实际运动规律极其近似。然而，物理学界至今也未能完全地描述湍流。
湍流是在不同能级上是自相似的，也就是说，大的涡流会把能量传给小的涡流，后者只是前者的缩小版。这样的例子包括：木星的大红斑、云的形成以及星际尘埃。
2004年，通过哈勃太空望远镜科学家观测到一颗遥远恒星周围的气体和尘埃云。这让他们想到了梵高的《星夜》。
受到启发的墨西哥、西班牙和英国科学家们决定详细地研究梵高画作中的亮度。他们发现：梵高的许多画作中都隐藏着显著的与柯氏方程相近的湍流结构的模式。
研究者们把画作数字化，然后测量不同像素间的亮度差异。从反应像素分离的曲线中他们得出结论：梵高精神焦虑时期的画作中表现出了与湍流极其相似的特性。
他病情较稳定时期的那副拿着烟斗的自画像则并未出现类似现象。
其他艺术家那些第一眼看起来像是有湍流的作品亦是如此，比如蒙克的《尖叫》。虽然我们不能就这样说梵高具有描绘湍流的天赋。
但是有一个美丽的事实同样难以解释清楚：在极度的痛苦中，梵高不可思议地认识并表现出一种在人类之前就已出现的极其深奥的概念，并用他独特的想象力去感受流光动影的终极秘密。
梵高真的是一生贫困潦倒吗？
梵高被认为是最伟大的后印象派画家之一。他于1853年3月30日出生于荷兰，他父亲是教会的神职人员，母亲来自一个富裕家庭，虽然梵高他爸薪水不高，但是当地教会给了他一套房子，还给他派一个女仆、两个厨子、一个园丁及一匹马和马车。
梵高的爷爷还是职务很高的牧师，因此梵高从小生活在宗教和艺术色彩十分浓重家庭中。这也为他后来学习画画打下了基础。27岁时，梵高辞去了教会的工作开始正式学习画画，并成为布鲁塞尔皇家美术学院的注册学生，开始了画家模式。
梵高还有五个叔叔，有三个是艺术品交易商，而且这三位都做的非常成功。梵高他爸与这仨叔叔感情还很好，经常带着梵高一起谈论艺术。我们都知道梵高一生有900幅油画作品，但只卖出去一幅（400法郎），但其实他的叔叔很早就内部预定了10幅梵高早期在海牙的作品。
如果说梵高穷的话，也只是他辞掉工作当画家之后才贫困的。事实告诉我们，在那个年代玩艺术，你当不了网红。
梵高也不至于很穷，至少还在玩斗。
梵高与苦艾酒
1870年，葡萄园内出现被称为葡萄根瘤蚜的小虫沿迂回的路径啃食葡萄根茎，此后法国葡萄酒业受到长达三十年的摧残。在这期间，葡萄酒变得稀少并且非常昂贵。苦艾酒在法国受到了前所未有的欢迎。
苦艾酒的历史源于瑞士。18世纪奥尔基内尔医生用当地的植物——星型大苗香及Artemisia Absinthium(一种艾草)制成药酒，他将这种药酒用于改善自己病人的脑力活动。这种淡绿色苦味的药酒疗效显著。
医生死前将配制药酒的秘方交给了他最信任的女家庭教师。后来她将秘方卖给了被法国驱逐出境的两位保皇派人士，他们很快就意识到了苦艾酒的潜在价值。
到了1797年，少校亨利・迪布瓦( Henri Dubois)与其兄弟亨利・路易斯・潘诺( Henri- Louis Pernod)成为了秘方的主人。他们开始建厂生产苦艾酒、日产30升左右。1805年他们将工厂迁到法国的蓬塔利埃( Pontarlier)。当地的气候条件接近瑞士，非常有利于所需药草的生长。苦艾酒的产量随知名度不断增加，并达到了相当的规模。到1908年每天可生产25000升酒。
1901年，潘诺酿酒厂发生了火灾。为避免爆炸，一名反应机敏的工人打开了酒桶栓。将所存的苦艾酒全部倒入了最近的杜河( Doubs)。河里顷刻间闪烁着淡绿色的波光。据说，河水几乎变成了纯的苦艾酒。连闻讯赶来的士兵们也都把自己的头盔盛得满满的!
为法国军队立功的“绿仙”
法国在阿尔及利亚派驻殖民公司时期苦艾酒在法国军官中很流行。为了使当地的水适于饮用，他们在水中加了些苦艾酒。酒中含有的茴香脑跟水接触会结晶，使水变浑。因此苦艾酒别称“绿仙”。
正如人们预料的那样，酒精同茴香脑结合可以对水进行消毒。但略浑的绿色能使人看到水中的赃物，从而避免了许多疾病的发生。这一特殊功能更赋予了它神奇的色彩。
1886年，梵高搬到了巴黎与苦艾酒艺术汇合，并认识了很多非常有才华的画家，这当中就包括后来的好基友保罗高更，保罗·高更与梵高、塞尚并称为后印象派三大巨匠，高更最早是商人，37岁的时候才成为职业画家，梵高抱着对前辈的敬佩和高更成了好酒 朋友。
1888年梵高与高更在法国的一个叫阿尔的小镇一起度过了62天，作为艺术家一起画画，一起喝点小酒。但后来性格原因导致两人分手。梵高那著名的耳朵，有人说是自己割掉的，送给了一个妓女，也有人说是当时和高更为了抢一个妓女而真人PK，梵高的大刚不过高更，于是被割掉了耳朵。
但在和高更快乐的日子里，梵高享受着艺术与苦艾酒。
为什么他对苦艾酒情有独钟呢？
一方面是当时在法国葡萄酒的颓势与苦艾酒的流行，另一方面就是梵高和高更总去的咖啡馆每天都有“Absinthe hour" 苦艾酒时光。放着打折的苦艾酒不喝难道要去喝原价的白兰地？
当然最主要的一点，是梵高很留恋和高更一起喝苦艾酒的那段时光，因此每次喝到苦艾酒灵感都会源源不断。
让梵高成为传奇的，除了他强烈的宗教信仰以外，就是对艺术强烈的追求，跟喝不喝苦艾酒其实没太大关系。
梵高20岁的时候曾在比利时的一个小镇做传教士，他身体力行的向一群矿工传教，和矿工住在一起，将食物也分给他们。但教会却认为梵高无法胜任这项工作，因为他们认为，梵高的工作是要让矿工相信上帝，而不是也成为一个矿工。
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