美食推荐：五香刀鱼、丸子蛋汤、黄花菜炒肉丝、干锅鱼头虾的做法

五香刀鱼

材料：

刀鱼、花椒、盐、大葱、姜、大蒜、料酒、五香粉、生抽、八角、椒盐

做法：

1. 将刀鱼解冻后，去背鳍，刮去鱼鳞后洗净，在两面均匀打上直刀口。

2. 大葱轻拍后切成段，姜切片，大蒜拍一下。

3.用葱、姜、蒜、八角、盐、花椒、料酒、五香粉、生抽加清水搅匀，将带鱼泡入汤汁中，浸泡20分钟后取出。

4 在锅内加入色拉油，烧至7成热，将鱼放入锅中，炸至金黄色后，改成大火将表面炸脆捞出，装盘撒上椒盐即可。

丸子蛋汤

材料：

猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜

做法：

1.冬瓜切成厚片，焯水备用。

2.猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形。

3.锅里倒水，煮开以后下肉圆。

4.放盐、放冬瓜和紫菜，煮五分钟左右，肉圆煮熟即可。

黄花菜炒肉丝

材料：

干黄花菜、肉丝、葱、姜、小辣椒、花椒粉、盐、生抽、老抽

做法：

1.黄花菜用温水泡1小时沥干水分备用；葱、姜、小辣椒切碎备用。

2.锅内倒入适量油，油烧热后，下肉丝、葱、姜、花椒粉、小辣椒炒出香味。

3.炒出香味后放泡好的黄花菜翻炒均匀，倒入适量水。

4.开盖煮10分钟，继续翻炒直到锅内的水分烧干，加盐、生抽、老抽即可。

干锅鱼头虾

材料：

鱼头、虾、大蒜、干锅酱、干辣椒节、花椒、盐、料酒、味精、生粉、青花椒油、红油、菜油

做法：

1.把鱼头斩成块，虾从背部切开，去除虾线，一起放入盆中，加少许盐、料酒腌20分钟。

2.随后扑少许干生粉，放入油锅里炸熟，捞出来待用。

3.另起锅放适量菜油，下大蒜、干辣椒节和花椒爆香后。

4.放干锅酱炒几下，接着倒入鱼头和基围虾，加盐、味精和青花椒油炒匀盛入干锅即可。