一辈子只做一件事，那就是做好茶——刘协宗 | 大家说茶
“茶就像我的再生父母”
“我爱茶，而且对茶是有感情的，茶像我的再生父母。”
对于茶，刘协宗有着无法言喻的深厚情感。2018年，在获得了第二届安溪铁观音大师赛的大师桂冠之后，刘协宗的名字，以及他对茶的这份执着，被更多的人所知晓。
生在茶乡安溪县长坑乡的刘协宗，自小就跟着父亲上茶山，学习如何采茶、识茶、做茶。根据刘协宗的回忆，他小时候的房间就在摇青房旁，每到杀青的时候，茶香就会把睡梦中的他叫醒。
“当时也没有什么闹钟，但一闻到那股香味，自然就醒了。”
至今，刘协宗仍然怀念那股夜半的茶香。
他说，微信上的签名就是他的人生格言：一辈子只做一件事，那就是做好茶。从小与茶之间的羁绊，让刘协宗决心与茶相伴一生。
当问他为什么喜欢茶时，他是这样说的：“我觉得做茶是最自由的，我很喜欢茶，很喜欢研究。”
每次聊到“茶”，刘协宗总是喜欢多说几句，摇青、烘焙、参赛……似乎与茶有关的一切，他都在参与。那份对茶的喜欢，总是毫无保留地从他的眼神里溢出。
“不管再难，我都坚持下来”
刘协宗喜欢喝茶，喜欢做茶，更喜欢研究茶。
“我现在不管去哪个地方，只要有看到茶，都会很认真地去研究它。尤其是这几年，特别有兴趣去挑战别人觉得不好做的茶青。”刘协宗有些兴奋地谈起他的“茶叶研究史”。
对茶，刘协宗是执着的。
被质疑，被非议，刘协宗的学茶之路并非一马平川，就比如学烘焙的那段日子。
刘协宗从2007年开始学烘焙，学了整整四年才真正掌握烘焙的技术。刘协宗算了一笔账，“2007年左右的茶青比较贵，铁观音一斤大概是两三百元，我试验了几十吨，花了几十万、上百万在学烘焙。”
刘协宗的这种学法在当时遭到了很多同行的不认同，因为大家的做法都是专门找个师傅学焙茶，而刘协宗偏偏是自己一头扎了进去。所以，身边也不断有人对他说：“你这么傻，这么好的茶你拿去试学烘焙，不去拜师傅，茶一天给你烤掉几千块。”
“这些钱我以后肯定会赚回来！”
不成功誓不罢休，是刘协宗的学茶态度。“不管再难，我都坚持下来。只要你的信念足够坚定，然后专注、用心地为之奋斗，就一定能够做好，一定会成功。”
对茶，刘协宗是充满自信的。
在采访时，刘协宗笑呵呵地说：“我老家现在还有两万多斤的老茶，就是当时学烘焙留下的纪念品。”
“为什么不拜师傅，选择剑走偏锋呢？”对此，我们也充满了疑惑。
刘协宗解释道：“我不想只拜一位师傅，每个师傅我都跟他多学一些回来，然后自己整成一套。”
对茶，刘协宗是有野心的。
除了坚持不懈，刘协宗的另一个学茶秘诀就是“吸功大法”。
一旦遇到茶界的前辈们，刘协宗就会通过和他们交流、斗茶的过程中汲取好的经验和技术，再把它们进行整合加工，成为自己的一套做法。
所以，对茶，刘协宗也是谦卑的。
认识刘协宗的人几乎都知道，他对斗茶乐此不疲。大家还给他取了一个外号，叫做“茶王专业户”，他个人的铁观音奖牌已经有几百个了。
“我喜欢交流，经常把自己做出来的好茶拿去比赛，当很多位茶王在一起比赛、交流时，我还是茶王，那我这泡茶肯定是好的。我们自己说好没用，要大家都说好。”对于刘协宗而言，斗茶赛是个“偷师”的好地方，也是考察自己的制茶技艺的平台。
“把本领传播出去，才是我最想要的”
从去年成为大师之后，刘协宗瘦了十三斤。
“当了大师，身上的担子会比较重，比较有压力。”从接过“大师”奖牌的那一刻起，刘协宗就扛起这份责任。
成为大师后的刘协宗变得更加忙碌了，他说这是种开心的压力，因为求教的人多了，在指导别人的同时，自己也在不断总结和进步。
“我在传授当中，我也会学习到很好的东西。他们成长以后，他们开心，我更开心。”比起攀爬制茶技艺的顶峰，刘协宗更愿意花时间把自己的一生本领传授给别人。他认为，“大师”不单说在技术上成为大师，还要去帮助别人成长。
“我希望把我这一生所学到的本领尽量多传播出去，能够通过自身去引导一些年轻人'入茶行’，教他们技术，同时希望可以带动、帮助一些茶农早日脱贫致富。”刘协宗对自己的未来早有了规划，他很清楚自己心里想要什么，清楚应该怎么对“大师”二字负责。
当他说出这些愿景时，我能够从他的眼神里看出坚毅与自信，他的心中似乎描绘了一幅画，一幅安溪茶业腾飞的盛景画卷。
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编导 / 张倩、王彪
摄像 / 汪阳
编辑 / 许小爬
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