焦麦芽和炒麦芽的区别

焦麦芽与炒麦芽都来源于麦芽，它们的区别在于，炮制方法不同，功效也不相同。

焦麦芽是把麦芽按照清炒的炒法炒到焦褐色，然后放凉并把灰屑筛去；

而炒麦芽是把麦芽按清炒的方法炒到棕黄色，然后放凉筛去灰屑。

而加麦芽的主要功效是消食化滞，主要用于食积不消，腹胀、腹痛的治疗；

而炒麦芽主要是与回乳消食行气为主，主要用来治疗食积以及断奶使用。

麦芽本身含有淀粉酶，蛋白分解酶以及维生素b等营养物质，能够起到帮助消化的作用，

对于一些胃不好的患者，可以吃麦芽，具有醒胃的作用；

并且麦芽还具有降低血清胆固醇以及三酰甘油的功能。

另外在麦芽中含有大麦减b和大麦减a具有抗真菌的作用。

哺乳期的妇女以及孕妇要忌用，避免出现回乳、止乳的情况。

麦芽淀粉酶还能降低阿司匹林、四环素族抗生素等药物的效果，

所以麦芽不能跟这些药物一起吃。