明晚团|香甜酥脆0添加，好吃的小零食原来还能补粗粮！

冻干果蔬是特别好的零食。
通过真空冷冻干燥技术，果蔬原有的营养基本能完好的保留下来，同时因为果蔬中99.5%的水分已经脱去，非常方便携带也易于保存，在不加任何防腐剂添加剂的条件下，可以长期存放。更难能可贵的是，冻干后的果蔬口感嘎嘣脆，但又免去了油炸食品带来的烦恼，特别适合做小朋友的健康零食。

在各类冻干果蔬中，我特别看好冻干玉米这个产品。
酸酸甜甜的新鲜水果，小朋友都爱吃，相比之下，粗粮就没那么容易得到宝贝们的青睐了。
但粗粮又特别重要，《中国居民膳食指南》中多次强调了补充粗粮的重要性。粗粮吃的不够，不仅不利于宝宝的肠道健康，还容易造成营养摄入不均衡的情况。
玉米，作为一种优质粗粮，不但具备常规粗粮高膳食纤维的属性，又同时拥有维生素、矿物质含量丰富的特点。
如果能够把玉米做成一款冻干产品，让小朋友在享受愉悦口感的同时，不知不觉地补充了膳食纤维及其他天然营养素，想必这肯定是特别理想的健康零食了。

前段时间在考察果蔬粉时我和大家介绍过，我在美国展会上认识了一位康奈尔大学的食品学博士。
他家在国内和美国都拥有有机农场，其中国内的有机农场是中国最早种植有机蔬菜的企业之一，有美国、欧盟、日本的有机认证，同时也是2008年北京奥运会的蔬菜供应商。
他的工厂在冻干产品领域非常专业，并且还拥有蔬果的有机种植基地，有机甜玉米就是其中之一。
▲ 冻干后的玉米粒，变得疏松多孔，口感酥脆~
有些小朋友不爱吃玉米，可能是因为玉米的甜度不够。所以在研发冻干玉米时，我就特意挑选了玉米家族中的甜玉米系列，它与生俱来的香甜口感，和水果的滋味不相上下。
用甜玉米做出来的冻干产品，入口清甜，并且因为甜味完全来自玉米本身，所以味道甜而不腻。
相比市售的各种糖果零食而言，简直不要太健康。
这还不算，脱去水分的甜玉米粒，质地发生了很大的改变，变得疏松干爽。
相比鲜玉米而言，吃起来就像膨化谷物一样酥脆，含在嘴里不加咀嚼的话，不一会儿就化了，作为零食孩子们肯定特别喜欢。
加上考察了市面上的冻干果蔬后，我发现做冻干玉米的非常少，而且也没有出众的产品，所以就想把这款产品推荐给大家。
而这位美国食品学博士的有机农场和工厂，有着非常多优点，真的很适合帮咱们实现这一想法。

用有机标准种植的自有基地
最开始试样的时候，工厂寄给我两款不同原料生产出来的冻干玉米。
两种都是甜玉米系列，并且都是非转基因。
区别是一款是美国进口的，另一款是工厂国内自有基地种植的。
我对比了下，美国进口的玉米冻干后颜色会淡一些，酥脆度接近，基本上吃不出区别。
而且美国进口的玉米价格要便宜不少，做为冻干原料在产品价格上更有优势。
▲ 左侧是国内的有机甜玉米品种，右侧是美国进口的玉米品种
不过，考虑到目前从美国进口食品的风险，最终我还是决定从工厂的自有有机基地采购玉米作为原料来生产。
▲ 工厂的玉米基地一直都是采用有机种植的标准，出口的产品也均通过了美国农业部NOP有机认证、加拿大COR有机认证、欧盟EU有机认证、日本JAS有机认证等证书。
工厂的玉米基地位于一个山清水秀的地方。
并且和咱们的果蔬粉用到的果蔬原料一样，都是不使用农药、化肥和除草剂，只使用有机肥，坚持人工除草，在品质上让人足够放心。
但因为采用的是有机种植，如果再加上冻干所需的高成本，最终的成品价格会很高。
当时我就觉得，与其花大价钱买一款脱了水的玉米粒，那就还不如直接啃鲜玉米算了。
如果价格不理想，咱们这款产品大概率是没法开团了。
好在和工厂沟通的过程中，发现玉米基地这两年正好开辟了一块新地来种植有机玉米。
目前土壤还没过三年的转化期，但整个种植过程都是按照有机标准进行的，产出的玉米送检后也达到了0农残的检测结果。
最关键的是，新地块产的玉米，价格会比原有的有机玉米基地产的要低近一半的价格，这样的话咱们最终的冻干玉米就能做到既实惠，又能同时做到入口放心，两全其美。
脱水率达到95.5%的先进冻干设备
▲ 预处理好的玉米粒就是通过这些大型冻干设备进行冻干的~
我之前购买过一些市面上的冻干玉米，水分都很少，但吃起来都比较干巴巴，和咱们这款产品相比较显得难以入口。
考察了工厂的冻干设备后才知道，原来冻干果蔬的品质除了原料外，冻干设备也是非常重要的一环。
工厂的冻干技术从加拿大引进，能够将脱水率达到99.5%。
并且由于冷冻干燥的整个过程是在低温真空条件下进行的，因此大部分营养而言，比如维生素C、维生素B族等，冻干后都能够基本完好的保留下来。
复水率高，可当新鲜玉米食用
除了可以当零食外，复水率高也是我看中这款产品的一点。
只要加温热水浸泡一会儿，冻干玉米就会吸水膨胀，恢复原有的状态。
▲ 泡水后的冻干玉米，又恢复了原有的新鲜度~
你可能会问，费了那么大劲做成冻干玉米，为啥还要费劲巴拉的又还原成鲜玉米的状态呢？

一个显而易见的好处是：

可以把它当成辅料添加到日常的菜肴当中，比如早餐给小朋友冲麦片粥时，可以放一小把冻干玉米粒一起冲泡，既增加了营养，又丰富了口味；

煮汤煮粥或者做面食，也可以加一点做点缀，完全可以替代鲜玉米。

▲ 早餐给喵姐弟用牛奶冲泡燕麦片时，我会加上一把冻干玉米，口感特别好，营养也更加均衡了。
▲ 还可以把冻干玉米用料理机打成玉米粉，做成各式面食~
而且对于胃容量尚小的宝宝而言，每次只需要按需加入适量的冻干玉米粒，就可以完全满足宝宝对粗粮的需求。
相比整根的甜玉米，这么做既方便快捷，省去了剥玉米、煮玉米的麻烦，而且分量可控，不会浪费。
还有，新鲜玉米不好储存，稍不注意就容易产生黄曲霉毒素，而冻干玉米因为脱去了水分，因此完全不需要担心这个问题。
小份独立包装，控制食用量
冻干食品有一个问题比较讨厌，就是脱水后单位重量热量上升，加上饱腹感不强，很容易就会吃着就停不下来，导致摄入过量。
因此在开发这款产品时，我把分量设成30g一小袋，并且袋口有自封条，这样就能控制孩子每次的食用量，不至于一次吃太多，或者吃剩下的不好保存。
▲ 给孩子当零食食用的话，一小袋可以吃2~3天。吃完封好封条常温保存即可。
有了这些优点，咱们再来看看试吃的朋友都是怎么评价这款产品的：
拾爸碎碎念：
这位朋友对这款产品的优缺点都做了总结，优点咱就不多说了，关于她提到的包装问题，因为试吃装并没有用正式的包装，所以到手的感受会差一些。
咱们正式开团的包装经过了精心设计，无论是开袋体验还是保存效果，都会好很多。
另外，玉米粒本身有一层薄薄的外皮，这层皮是没有办法通过机器预处理去掉的，冻干后的玉米粒外皮有可能会部分脱落，所以就会造成这位朋友所描述的碎末较多的现象。
工厂在包装前会尽量筛掉这些碎末，大家到手后这个现象不会很明显。
不过要提醒的是，冻干玉米粒的口感酥酥脆脆，确实会比新鲜玉米更吸引小朋友，不过并没有达到泡芙那种入口即化的程度，加上颗粒较小，小宝宝吃的话一定要提防吸入和噎到呛到的风险。
2岁以内的宝宝建议泡着吃，会更加安全。
拾爸碎碎念：
这位朋友提到可以把冻干玉米当加餐零食，这点我不反对。
因为冻干玉米把鲜玉米中的蛋白质、膳食纤维及各种微量元素基本保留了下来，营养是很丰富的。
但因为大部分的水分都被除去了，所以饱腹感不强，如果单吃的话很容易吃过量。

建议在加餐时，搭配酸奶、牛奶等液体类食物，或者其他饱腹感强的食物一起给宝宝吃。
拾爸碎碎念：
这款冻干玉米粒的甜味完全来自玉米本身的糖分，没有额外添加糖。
而且选用的是玉米中甜度相对较高的甜玉米品种，所以吃起来是清甜清甜的。
对于小宝宝来说，这个甜度刚刚好，不像其他冻干水果那样偏甜，这也是我在众多冻干果蔬中一眼相中这款产品的原因之一。
团购详情
冻干玉米粒 30g*3袋
 上架时间 
1月14日（周四）晚上 20：30
 关于价格 
38元（30g*3袋） 全国包邮
另外，开团时还可以叠加店铺的满99减5元，满388减20元优惠券。
 关于快递 
从广东东莞发货，不接受指定快递。
 发货时间 
下单成功后一周内发出，急件勿拍。
如果参团时有同时下单店铺的其他产品，将分开包裹寄出。
订单查询 
淘宝下单的朋友请直接在淘宝后台查询。微店下单的客户，可以通过小程序【跟着拾爸做辅食】中，个人中心里的’我的订单‘ 或者服务号“拾味爸爸店铺”底部菜单的【微信店铺】进行查询。
如何食用 
1. 开袋即食 （建议2周岁以上）
2. 倒入牛奶、燕麦中，做果蔬饮品
3. 温水浸泡还原新鲜状态，可榨汁或烹饪各式美食
4. 研磨成粉，加入面食中使用，风味极佳
 如何保存 
常温避光保存即可。保质期12个月。
关于售后 
用微信下单的客户请加微信客服号：swdaddy02，或打客服电话：17098993807 用淘宝下单的客户请直接通过旺旺客服联系。
PS：由于有赞的客服系统经常收不到消息，请微信下单的朋友不要直接通过商城留言。
参团方法
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