旅途中的味蕾（游记）
悦游天下，除了观赏自然美景和历史人文景观外，还为品尝当地的风味饮食而欢愉。
西安回民街，长达200米，馍店满街是，处处弥漫着牛羊肉的膻味。那里的肉夹馍是出名的。顾客排队甚众，只得耐着性子堂吃。肉夹馍端上来了，锃亮晶光，黄澄澄、热乎乎、香喷喷的。细细看来，原来是将馍中间剖开，塞进了肉糜，实在该称“馍夹肉”，才名副其实。听说它是秦国将领白起发明的，历史这么久远，当今的舶来品汉堡不亦是这样的吗？或许后者是它的“子孙”哩！我轻轻地咬上一口，外皮松脆，比油墩皮还薄，里面酥软，肉糜细嫩渗油，十分可口，难怪当地人以歌谣赞道：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满嘴油。不用牙咬肉自烂，口留余香久不散”。
洛阳拥有传统名宴——水席，我们慕名到中华老字号“真不同”饭店尝鲜。苏州的“十碗面”是有滋有味的，未知北方的面味道如何，便点了4碗面。穿着唐代宫女服装的服务员说，你们4个人吃1份就够了，请付200元。看看饭堂录像介绍，水席，热菜皆多汤水，是武则天钟爱的名菜，24道菜象征武则天揽政24年。服务员端上一大锅面，说：“这是水席中的糊涂面。”“糊涂？”我问。服务员听了，就用勺在锅里舀了一下，解释道：“里面食料可多呢！你看，肉粒、花生、大豆、大蒜、胡萝卜、辣椒、芝麻酱……”看着锅里，面谈不上“爽”，且煮得不成形了，犹如一锅大杂烩，不过酸辣适口，总算还过得去，毕竟这是适合北方人口味的名菜啊！
来到京城，住进王府井大街帅府园胡同的东方文苑宾馆，门前路旁南有狗不理包子店，北有全聚德烤鸭店，店名如雷贯耳，店内顾客盈门，自然要去品尝。狗不理包子店，馅料高档，有猪肉、虾肉、蟹肉、三鲜等，5只小包子1碗小米，就得40多元，比吴江的小笼包子皮薄、汁多、味鲜、形美，难得一尝很值。在富丽堂皇的全聚德店里，就餐环境上品位。我们5个人，点了1只烤鸭、5份配套的食物，诸如荷叶饼、甜面酱、香米饭、蛋黄酥以及茶菇汤等，花了1000多元。穿白大褂的厨师在现场娴熟地进行操作，及时送上桌面，我们慢慢品味，吃得津津有味的。临走时，店方把削去肉的鸭架交给我们，待明日食用。
旅途离不开舟车，吃上一顿舒心饭，劳顿便消。乘坐东方1号游万里长江，从南京西行，抵达重庆，沿途风景美不胜收。船上有餐厅供应，一边观光，一边就餐，乐在其中。伙食价格不贵，中餐、晚餐有多种菜肴任你挑选。炊事员服务好，“要德”（好的）两字挂嘴上。只是道道菜都放上辣，据说它起到祛湿、散寒、开胃的作用，但我们苏南人就受不了。记得最后一顿饭，剩余的饭菜票要消费完。我点了水煮鱼，鱼是从长江里捕来的活鱼，上面撒了一些绿末，我以为是绿菜，夹到嘴里，辣出眼泪，连忙吐出，满嘴不适。当夜咳嗽不止，苦不堪言。
在前往日韩的加勒比海邮轮上，常在全天候帆船自助餐厅就餐，那里供应的是肯德基、麦当劳等西式餐饮及各种水果，算不上新奇。然而最后的晚餐颇具特色，船方选在蓝色狂想宴会厅举行，该厅是环形互通的3层餐厅。我们亲友8人凑成1桌，点上甜点、主食、主菜各8份，摆满1桌。开席前，厨师、服务员列队穿梭于各席，或歌舞，或挥动毛巾，向旅客致意。我们按照指令，纷纷跷起大拇指齐声喊道：“1、2、3”，以示答谢。不一会儿，广播响起：“亲爱的同胞们，让我们为共同缔造中国梦而欢呼吧！”刹时，一面巨幅五星红旗在5层展示，全场欢声雷动，人们热泪盈眶，欢呼着，跳跃着，吃上一顿难忘的晚餐。
在旅途中，舌尖上的快感常令我兴奋不已。与其说在品尝美食，还不如说在享受美食文化，细细品味慢生活，舒缓地回味我们普通百姓的幸福生活。
2021-08-25