优选食谱：香辣鸭脖、剁椒菜花粉丝煲、流沙包的做法

香辣鸭脖

1、把鸭脖子焯熟，去土腥味。

2、锅中放入没过鸭的脖子开水，然后放入50克辣椒，花椒，麻椒，大料，桂皮，丁香，接着倒入10毫升的白酒，老抽，放入一大勺约5克的冰糖，适量盐。两片姜，一勺荤油。

3、小火煮40分钟，放辣椒50g，关火闷20分钟即可。 ​​​

剁椒菜花粉丝煲

五花肉切片；粉丝放开水中泡软捞出，冷水沥干；菜花掰小朵后洗净；起锅热油，下肉片和一个八角炒，肉片出油后下葱姜炒香，倒入一勺剁椒，加料酒和酱油翻炒；将菜花入锅，点适量盐炒匀，加2/3碗开水，盖盖把菜花焖软；倒入粉丝略炒，点鸡粉，放葱花、蒜末炒匀。 ​​

流沙包做法

1.把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟。

2.咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿。

3.把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁 。

4.将馅料放面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上。

5.上冷水锅，中火蒸10分钟。关火后3分钟再开盖。 ​​​