优选食谱：排骨蒸南瓜、芦笋虾球、剁椒凤爪、凉拌芹菜花生米

排骨蒸南瓜

食材：排骨250g，老南瓜1块，油适量，盐适量，姜小块葱2根，烤肉酱料半包

做法：

1.备好所需材料

2.排骨用水浸泡去味后再反复用水清洗干净，姜切小片，葱切小段

3.把烤肉酱倒入排骨中，加上葱白段和姜片用手抓均腌制30分钟

4.南瓜去皮切小块

5.把南瓜块摆在盘中

6.腌好的排骨放在南瓜上，葱白段和姜片放排骨上

7.装好盘的排骨南瓜放在蒸格上

8.盖上锅盖

9.蒸制15分钟左右至排骨熟透

10.夹走排骨上面的葱白段和姜片，撒葱花即可

芦笋虾球

材料：鲜虾，料酒，?干淀粉，芦笋，胡萝卜，橄榄油，盐。

做法：

1.鲜虾去壳、去虾线，开背，料酒与干淀粉抓匀，腌制片刻。

2.芦笋去老根、胡萝卜去皮，分别切段。

3.锅中倒清水煮沸，加入2-3滴橄榄油，芦笋与胡萝卜焯水10秒左右，捞出冲凉水，沥干水，备用。

4.将锅中沸水倒入，加入剩下的橄榄油，放入鲜虾煸炒，虾球慢慢蜷缩，颜色变黄；盐调味翻炒均匀，出锅。

剁椒凤爪

食材：鸡爪，蒜瓣6-7个，剁椒，油。

做法：

1.将鸡脚洗净煮熟。

2.取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。

3.锅中倒少量的油，烧热后，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。

4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中，拌匀，即可。

凉拌芹菜花生米

材料：芹菜1颗，胡萝卜1根，水发黑木耳适量，花生豆2把，大料1粒，盐3克，生抽1勺，白糖1勺，陈醋2勺，香油少许，白芝麻少许

做法：

1、花生豆和木耳提前用水泡发，胡萝卜和芹菜切丁备用。

2. 锅内放水煮开。加入泡好的花生豆，一粒大料，2克盐煮熟，捞出沥干水份。

3. 胡萝卜洗净去皮切丁，芹菜去叶洗净切丁。木耳泡发洗净。

4. 锅中放水煮开，依次放入木耳，胡萝卜，芹菜煮2分钟左右捞出沥干水份。

5. 所有沥干的蔬菜都放在一起，加入盐，生抽，白糖，陈醋，香油，拌匀，洒上白芝麻即可。