无黄油又低糖的牛角小面包，特别适合对饮食严格控制的人士解馋呀

牛角小面包的用料面包粉 500g 奶粉 50g耐高糖酵母 5g 白糖 30g盐 2g 玉米油 30g鸡蛋 两个 白芝麻 适量水/牛奶 250克牛角小面包的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   所有原材料放入容器中，最后放入2克盐混合均匀。

步骤3   加入30克玉米油，250克水，根据用的面粉吸水率适当增减用量。

步骤4   揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤5   将松弛好的面团分成均匀的10个小面团，滚圆，盖保鲜膜保湿。

步骤6   取一个面团，搓成胡萝卜状。

步骤7   再宽处切开6-7厘米的口。

步骤8   左右拉开，往上卷起来。

步骤9   两角往内弯，完成牛角造型。

步骤10   把造型好的面包胚放在烤盘上，放在温暖湿润处醒发30分钟。

步骤11   最后在面包胚表面刷一层全蛋液，撒一点白芝麻。

步骤12   放入预热180℃的烤箱，先烤15分钟，取出刷一层玉米油再烤5分钟即可。

步骤13   这款面包不是软噗噗的那种，是可以手撕有嚼劲儿的。

步骤14   无黄油，低糖，特别适合对饮食严格控制的爱美人士解馋呀！