全球最大的黄油生产消费国：印度#黄油# ...

全球最大的黄油生产消费国：印度
#黄油# 的原料是全脂牛奶，通过离心处理，把牛奶中的脂肪和牛奶分离，形成脱脂牛奶和浮在顶层的脂肪浓度高达40%多的奶油。对稀奶油进行剧烈的搅动，使乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂，乳脂肪就从小球中流出。失去了蛋白质的保护后，脂肪和水发生分离，它们慢慢上浮，聚集在一起，变为淡黄色。这时候，分离上层脂肪，加盐并压榨除去水分，便成了我们日常食用的黄油。
印度和欧盟既是主要的黄油生产地区，也是主要的消费地区。在印度人眼里，黄油是神赐之物（牛奶）中提取出的精华，印度饮食中黄油鸡以外，用黄油做成的面包、煎饼、咖喱在印度的街边小摊上非常常见。印度虽然是全球最大的黄油生产国，但绝大部分在国内就被消费了，新西兰才是全球黄油最大的出口国，#新西兰黄油# 最主要的出口对象是中国！