别看它身材小，营养却不输鸡蛋，教你一招，酸甜可口挑逗你的味蕾

别看它身材小，营养却不输鸡蛋，教你一招，酸甜可口挑逗你的味蕾！鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，你别看鹌鹑蛋小小一个，其实鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，它富含蛋白质和多种维生素，还含有钙、磷、铁等矿物质，特别是它的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍，具有非常好的健脑作用。而且鹌鹑蛋的营养分子比较小，也就更容易被人体消化吸收。可是说到鹌鹑蛋的吃法，你能想到几种？今天小编就教你一招，用非常简单的原料和做法，做出这款“糖醋小炸弹”！你先能尝到是酸酸甜甜，脆脆的皮，再然后是香喷喷的鹌鹑蛋黄，十分开胃，快来试试吧！

糖醋小炸弹

By CUCU是醋

配料：

鹌鹑蛋 10个、醋 2勺、番茄酱 适量、精盐 适量、花生油 适量、糖 适量、芝麻 适量

烹饪步骤：

1.将原料准备齐全

2.锅内倒入少许油，烧至六成熟时放入鹌鹑蛋小火慢炸

3.炸至金黄色，表面虎皮状捞出控油

4.碗中分别放入番茄酱、醋、盐、糖等调料，搅拌均匀

5.锅中刚入少许油，倒入调好的酱汁，翻炒至稍稠

6.倒入煎好的鹌鹑蛋，翻炒均匀即可出锅享用

烹饪小贴士：

1、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水，这样才容易剥壳，剥出来也好看。2、 炸制时，油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。3、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久，不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。4、醋要选择纯粮酿造的老陈醋，口感才更好。