香菇春笋炖鸡腿的做法
香菇春笋炖鸡腿
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非常好吃的一道烧菜，荤素搭配，各取所需。
作者: 燦他爸
25分钟
家常味
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1/16 主要食材
2/16 切姜片、葱段，准备好配料
3/16 鸡腿剁成大块，放入凉水锅中，烧开焯水
4/16 将焯过水的鸡块，捞出用冷水冲净血沫，沥干备用
5/16 香菇洗干净后分成小块
6/16 春笋去皮切块，放入锅中焯水后，沥干备用
7/16 锅中加油，放入冰糖融化
8/16 放入花椒、八角、香叶炒香
9/16 倒入鸡块，翻炒上色
10/16 加入葱姜继续翻炒
11/16 加入老抽、生抽翻炒至鸡皮出油
12/16 加入适量热水，大火烧开转小火炖二十分钟
13/16 鸡肉软烂后将香菇、笋，放入锅中
14/16 加入适量盐调味
15/16 大火收汁炒匀后即可出锅
16/16 成品图
小贴士
因为我用的是冷冻鸡腿，这种鸡腿基本上都是速成的鸡，肉很容易烂。如果用土鸡要多煮一段时间。
作者: 燦他爸
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