西点烘焙，蛋糕，慕斯，面包配方 / 开普饭

焙烤产品如何升级与适应未来市场趋势文|中國糕餅資深工匠杜德春前言:如果在计划经济时代,我们都知道,糕点只要油多.糖量大,就是那个时代消费者喜欢的标准,不管是饼干.酥皮点心.月饼.还是桃酥.梅花酥. ...

时隔两年,Bakery China满馆规模,强势归来观众增长超过18% 多点多平台直播联合线上社交媒体曝光量超2亿次欢聚重逢终点也是起点每一次的相见都是你我的相信和笃定每一次的突破都是你我的 ...

众所周知,烘焙市场上做基底的主食面包,一经上市,就掀起了一场持久不衰的食客热潮.由于可以多重搭配,满足不同人群的口味需求,而备受消费者喜爱. 好的基底面包,是好产品推陈出新的关键.一款好面团,能进行上 ...

来源:公众号(烘焙天地) https://mp.weixin.qq.com/s/bGt5_UNJRJbxwT9p2EnI8Q ⚠️请认真看这里好嘛⚠️(对面的女孩看过来~看过来~看过来~) 蛋糕在烘烤 ...

产品: 面包.西点.蛋糕文件编号: 页次: 1/3 核准审查制表制定单位: 品保部制定日期: 版本: 1.0 制程车间监控点质量要求或CL值监视频率监视设备责任者记录型式异常处 ...

越来越多的餐厅开始向烘焙门店寻求合作--找寻适合与菜品结合的面包.但是,餐厅对于面包品质的评价系统却与饼店迥然不同. 首先,餐厅所需面包必须是能与菜品相融合淡味面包.能衬托菜品的风味,而不喧宾夺主. ...

少女❤3D钻石爱心慕斯影子跑过来问我:年后第一期做什么食谱视频~我说:不是已经拍了元宵么? 她一脸懵逼地问我"那情人节怎么办?"~哈哈哈哈哈哈哈哈哈~ 西点师小姐姐为你们的终身大 ...

自从做烘焙以来,总以为蛋糕都是甜.其实蛋糕口味也不是千篇一律的.吃腻了甜蛋糕,今天为大家介绍一款让你眼前一亮的三款法式咸蛋糕,爱健康的你,不要错过这款轻负担的蛋糕. 因为不少蛋糕店都没有,想吃还真得自 ...

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