【滋水 · 散文】韩养民 ：面汤泡馍
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《滋水美文》
︱第449期︱
审稿|小蚂蚁
Chinese Western literary journal
「面汤泡馍」
作者／韩养民
初秋时节，阴雨霏霏。我独自坐在书房里，窗外天空灰蒙蒙的，淅淅沥沥的雨声唤醒我如丝的思绪。五十多年前的尘封往事再次涌上来，鼻子一酸，心头泛起一阵阵苦涩……
那时我在县城上中学，家距学校四十华里。每逢周六放学，我们就回家去背馍。次日下午，每人扛一面袋馍返回学校，作为一周口粮。一曰三餐，开水泡馍。家庭富裕者，吃白馍或锅盔，带些油泼辣子、黄豆、腌萝卜丁等酱菜；生活清苦者，吃黑馍或包谷面馍，带一小包盐。县城大衔上，有卖红豆米汤的，三分钱一碗，还给添些黄豆、红白萝卜丁作为佐料，偶尔上街喝碗红豆米汤或者吃碗面条，是家庭富裕同学的待遇，我们这些囊空如洗的学生，从来没有这个奢望。六年的中学生活、是在背馍、吃馍中度过的，对于我们来说，夏天吃霉馍，冬天啃冻馍是经常的事。那时我的家境，老父亲能供我上学，已实属不易了。
有一年六月，阴雨连绵，无法晒馍，背来的馍第二天就有了霉点，第三天全发霉了。因为常吃霉馍，胃里时常返酸水，一见霉馍就犯愁，虽饥肠辘辘、到了嘴里难以下咽。中旬的一曰，我们宿舍有个同学，在我耳边悄悄说:“咱们进馆子喝面汤去。”我一听欢天喜地，马上拿着雨伞，跑出校门。
乡里人称饭馆为“馆子”。当时，县城西街有一国营食堂，专卖面食，肉面一毛五，食堂距学校百米。我们俩人怀瑞霉模，一路小跑进了馆子。服务员见了顾客，满脸微笑迎上来便问:“吃什么？”我们异口同声地说:“先来一碗面汤。”没过多久，两老碗热气腾腾的面汤端到我们面前，我们急忙拿出霉馍，泡进面汤里。余光里瞥见，餐桌上还放着油泼辣子、酱油、醋、盐，喜上眉梢，不请自用，把醋和辣子放美(方言:意为多到满意)，再倒些酱油，蘸点盐，用筷子搅一搅，便狼吞虎咽开吃，一碗面汤泡馍不一会进肚了。我们大汗淋漓地走出馆子，咂咂嘴，打着饱嗝，好似从大酒楼吃了海鲜似的，得意洋洋，边走边说:“吃饱了，喝胀了，和财东娃一样了。”这是我第一次进馆子，吃面汤泡馍，没花钱，占了便宜，心里那种美劲就无法形容。没过多久我和同学又禁不住面汤泡馍的诱惑再次怀揣着馍踏进食堂，服务员看到我们的表情淡淡一怔，但很快转而笑脸相迎，我们又饱餐一顿，那感觉惬意极了。
面汤泡馍，成了一种令人难以抗拒的诱惑。虽然我们知道这样做不合规矩，终有一天会被揭穿，但依然无法忘却它的美味。当我们第三次小心翼翼地走到馆子门口，那两次都热情的服务员果然一反常态，指着我们大声喝斥:“你们两个学生娃，吃辣子，喝面汤，光想好事，走！走！”把我们挡在门外。我红着脸辩解说:“你们的面汤都倒了，还不给人喝。”服务员反驳道:“公家的面汤咋能随便喝！快走！走！”我们自知理屈，只好打道回府，从此不敢进馆子，直到中学毕业，面汤泡馍亦成了奢望。
时光荏苒，数十载匆匆而逝，当年的苦难岁月早已去而不返。可那碗面汤泡馍的味道却深深地印刻在我的舌根，丝毫没有淡去，再多的美味也无法带给我当初那碗泡馍下肚时的满足。而那饱腹之后心底的愧涩也随时光淡去，虽然只是一碗普普通通的面汤，在那个物资匮乏的时代却能够带给一个穷学生最高的餍足。也因那无情的喝斥，让我领会虽说只是一碗普普通通的面汤，但只有凭了自己的努力通过正当途径得到的，享受时才能心安理得。
面汤泡馒，恍如隔世。吃开水泡馒，是那个时代农村学生大都经历过的，它深深地烙刻在一代人的生命里，五十多年前的清苦生命让我难以淡忘。巴尔扎克曾说过:“苦难是人生的老师”也正是如此，“穷不移志”的烙印浸入我的心肺，伴我走过人生路上的风风雨雨……
摘2016年5月16日《西安晚报》
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韩养民：生于1939年4月，蓝田三官庙韩岭村人，西北大学文博学院教授。现任西北大学中国节庆文化研究中心主任，陕西省节庆文化促进会名誉会长，西安秦砖汉瓦文化研究会会长，主要从事秦汉史、民俗学、佛教等研究。曾和著名作家陈忠实等文化名人主编并出版发行《陕西文化旅游丛书》一百余册，约1500万字。出版专著《秦汉文化史》、《节日长安》等学术专著二十余部。先后在日本、港、澳、台等地发表学术论文200余篇。
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