【养生】冬季长寿''第一菜、第一肉、第一果…''！家家都有，赶紧试试！
天气渐渐冷起来。寒冷除了容易让人感冒，还会带来许多问题：膝盖等关节受寒，会造成关节疼痛、僵硬，腹部受凉会出现腹部冷痛，因此，及时驱寒暖身、保养身体非常有必要。
冬天是进补的最佳时节，你知道冬季的长寿“第一菜、第一肉、第一果”吗？这些菜，家家都有，千万别错过！
长寿“第一菜”：白萝卜
白萝卜在我国民间有“小人参”之美称，也有“ 冬吃萝卜夏吃姜”之说。
萝卜含有丰富的 碳水化合物和多种维生素，其中 维生素C的含量比梨高8至10倍。萝卜 不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更 有利于钙的吸收。
最佳食用方法：
上半段靠近叶子的部分， 味道较甜、辣味较少，而且水分最多，应该 生食，以做沙拉或凉拌为佳；
中间部位， 辛味及甜味程度相当，用来 煮、蒸或 熬炖最适合；
最末端的一块，是 纤维最多的地方，而且 辛味极浓，适合 炒或 油炸。
最好搭配：冬季人们为抵御寒冷，往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。搭配凉性的萝卜，能起到 清凉、解毒、去火的作用。
长寿“第一肉”：羊肉
温补气血、暖中祛寒的羊肉，是秋冬季节进补的好食材，更是秋冬养生第一物。
与其它肉类食品相比，羊肉堪称 绿色食品，羊生长在大草原，远离污染。羊肉 蛋白质含量较多，脂肪含量较少，常吃羊肉可 益气补虚，增强御寒能力。
羊肉质细嫩， 容易消化吸收，其 蛋白质的99%、脂肪的98%都可以消化，正因为如此，才有“ 秋冬吃羊肉赛人参”之说。
最佳食用方法：
炖羊肉最滋补。
蒸、炖、焖都是以水为媒介把肉烹熟，是最健康的做法。
一方面，加工温度较低，产生的 致癌物较少；另一方面，维生素破坏少，能 最大限度地锁住营养。三种方法中首推炖羊肉， 肉嫩汤鲜最滋补。
长寿“第一果”：山楂
山楂是秋冬的应季食材，同时又有药理作用，能 开胃、消食、活血。山楂最突出的益处是能 防治心血管疾病，因为它含有 黄酮类化合物，对 降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。
最佳食用方法：
山楂生吃，有 消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人不妨试试。用山楂做汤或茶，适合 胃口不好的人群。
最佳搭配：熬山楂汤或者用 山楂来泡茶，最好搭配决明子，能起到 降低血脂的作用。
长寿“第一杂粮”：红薯
红薯被称为菜篮子里的“ 冠军菜”。红薯本身含有丰富的营养物质，秋冬吃红薯，能够 清理血液垃圾，强健脾胃！
红薯中含有丰富的 胡萝卜素，这是一种非常 有效的抗氧化剂，可以 抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上，也有助于 清除体内的自由基，延缓衰老。
对于 高血脂、高胆固醇血症、高血压以及脂肪肝患者来说，适量多吃一些红薯，是一种非常健康的做法。
最佳食用方法：
虽然人们习惯吃烤红薯，但实际上， 蒸红薯才是更健康的选择，不仅能 减少营养的流失，还能减少因烤制而产生的有害物质。
最佳搭配：可以用红薯搭配大米熬制成粥，有 健脾养胃的功效。
长寿“第一补”：枸杞
枸杞是很好的一种养生食材，枸杞是名贵的药材和滋补品，有明目养颜等明显功效。
中医认为，枸杞子味甘性平，有补肾滋阴、养肝明目、益气等功效，还具有 降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容功效。
枸杞中含有丰富的 钙、磷、铁等营养成分，还有很好的药用价值，对于帮助 降血压，降血糖，降血脂有很大好处，是天然的营养品。
最佳食用方法：
枸杞可以和 各种粥品搭配。枸杞还有一种简便的吃法，就是 早晚嚼食，嚼食对枸杞中营养成分的吸收更加充分。
但嚼枸杞时要注意，数量上最好 减半，否则容易滋补过度。一般来说，健康的成年人 每天吃20克左右的枸杞最佳。
长寿“第一汤”：海带豆腐汤
海带中含 褐藻胶、海藻酸等物质，可以 降压降脂，对 动脉出血也有止血作用。
豆腐是营养学界公认的健康食品，有 降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂在人体内形成 胆碱，有 防止动脉硬化的效果。
若在炖豆腐汤时加点海带，还能起到 降脂降压的作用。两者配合，其 降血脂的效果会更好。
海带豆腐汤的做法很简单：
用葱姜蒜爆香后放入海带，加适量清水煮开，然后把切好的豆腐放入汤中，继续煮5分钟，再加盐和少许香油出锅即可。
用葱姜蒜爆香后放入海带，加适量清水煮开，然后把切好的豆腐放入汤中，继续煮5分钟，再加盐和少许香油出锅即可。
长寿“第一粥”：燕麦小米粥
燕麦粥是有名的 “ 长寿粥”，很多百岁老人都有喝燕麦粥的习惯。燕麦里加点小米，做成燕麦小米粥，喝起来清香绵柔，还有 安神助眠、降脂降糖、养胃润肺的效果。
燕麦中 水溶性膳食纤维丰富，有 降血脂、降胆固醇、控血糖、通便等作用。
燕麦中的很多营养素都比大米高，如蛋白质是大米2倍，钙是大米10倍，铁、锌、硒等矿物质都是大米2～3倍，特别 适合老年人进补。
小米中 色氨酸很高，色氨酸进入人体后可促进 神经递质5-羟色胺的分泌，这种物质有 安神镇静、促进睡眠的作用。
材料：取燕麦100克、小米100克、枸杞适量。
做法：燕麦片、小米、枸杞洗净，放入冷水浸泡30分钟。煮锅中加入适量水，放入燕麦，大火煮沸后转小火。
煮15分钟后，加入小米，搅匀，注意搅拌，煮熟后，加入适量枸杞，关火，焖10分钟后可食。
枸杞 养肝、滋肾、润肺。在粥中加入少量枸杞，不仅增色增香，而且食疗效果更好。
冬天里的这些长寿“第一菜”、“第一肉”、“第一果”、“第一汤”、“第一粥”……每天都能吃，最重要的是家家都有，千万别错过！
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