精细化管理如何影响企业的效率、成本等方面呢?

精细化管理如何影响企业的效率、成本等方面呢?

下面用一个小例子(煮鸡蛋与精细化管理)来说明。煮鸡蛋对于我们来讲是最简单的烹饪工作，是一种现场操作。我们一般煮鸡蛋的基本流程是:

(1)拿起锅，倒进水（一般不少于500毫升），放进鸡蛋；

(2)打开火，三分钟左右后水开

(3)水开后，煮几分钟，一般大约十分钟；

(4)等自己觉得差不多了，关火取鸡蛋。

那么，如果采用精细化的方式，将怎样煮鸡蛋呢？看看日本人事怎么做的。日本人煮蛋是用一个长、宽、高各4厘米的特制容器，他们的流程是:

(1)取用长、宽、高各4厘米的特制容器，加水50毫升左右；

(2)每个容器放一个鸡蛋(要煮的鸡蛋个数决定要用的特制容器个数)；

(3)打开火，1分钟左右水开；

(4)水开后煮三分钟，熄火；

(5)利用余热三分钟，把鸡蛋煮熟；

比较一下这两种煮鸡蛋的方法。

(1)用火时间：中国方法13分钟，日本方法4分钟，大约3:1；

(2)用水量：中国方法不少于500毫升，日本方法50毫升，大约10:1；

(3)燃料：与时间基本成正比，所以也大约是3:1。

如果每次只煮一两个鸡蛋，那么，在煮鸡蛋这个现场作业方面，我们的方法就显得不够精细化，导致成本高、效率低。只有在一次要煮许多鸡蛋的情况下，我们的方法才比较划算。这说明在进行大规模生产(一次煮许多鸡蛋)时，我们的方法是比较有效的，但在小批量生产(一次只煮一两个鸡蛋)时我们的方法是存在大量浪费的。