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这道汤造型别致,一汤多味,爽滑柔嫩的口感,色香味俱佳
准备材料 鸡脯肉 250 克,嫩豌豆苗 200 克,猪肥膘 50 克,鸡蛋 1 个,火腿末 20 克,盐适量,高汤 1000 毫升,湿淀粉.熟猪油各适量 开始制作: 1. 将鸡脯肉和猪肥膘剁成蓉状. ...
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超级下饭的宫保鸡丁,只要掌握几个技巧,鸡肉爽滑细嫩
什么是宫保鸡丁? 原料 1.鸡肉 300克鸡腿肉(去骨去皮)或鸡胸肉 1茶匙玉米淀粉 1汤匙水 1茶匙香油 2.坚果 50g花生或腰果 3.酱料 1茶匙生抽 1茶匙老抽 1.5汤匙黑米醋 1茶匙绍兴黄 ...
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鱼片上浆的制作技巧,口感细嫩,Q弹爽滑,以后吃鱼不发愁
大家好,今天教大家怎么浆鱼片,说到上浆,其实上浆是烹饪专用语,指用水淀粉和鸡蛋清包裹原材料以保留其水份使其滑嫩,多用于滑炒.提高工作效率.按照这个方法浆出来的鱼片口感细嫩,Q弹爽滑,可以用来做酸菜鱼, ...
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肉片炒芽粉的做法,口感上Q弹爽滑、脆嫩多汁
肉片炒芽粉 准备食材 带皮五花肉.红薯粉条.黄豆芽 青蒜.小米辣.植物油 酱油.盐.生抽.热水 具体步骤 粉条提前用温水泡软.剪短 黄豆芽淘洗两遍 青蒜斜切成粗丝 小米辣切小圈 五花肉切片 薄厚可以随 ...
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美食:肉片炒芽粉的做法,口感上Q弹爽滑、脆嫩多汁
今天给大家分享的是肉片炒芽粉的做法,口感上Q弹爽滑.脆嫩多汁,不管喝酒还是吃饭,都是一道非常不错的家常菜. 肉片炒芽粉 食材: 带皮五花肉1条,红薯粉条1把,黄豆芽一碗,青蒜2棵,小米辣1颗,植物油少 ...