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肉如何焯水才能炖的软烂不柴?
肉类如何焯水才能炖的软烂不柴?1肉或排骨切块置清水中加少许盐泡10分钟,然后再用清水洗2遍.2凉水下锅加一勺米醋中小火慢慢加热,水开后1分钟撇净浮沫再煮1分钟,捞出加温热水洗净.3炖肉时要加温水.
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