美食推荐：虾仁油面筋、虾爬肉炒时蔬、荷包蛋青椒、大肠炒酸菜

虾仁油面筋

材料：虾仁、面筋、黄瓜、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、八角、水淀粉、葱姜蒜

做法

1、虾仁去除虾线后用适量料酒，胡椒粉，少许淀粉抓匀后加入少许油拌匀。蒜切片，姜切丝，葱切薄片，黄瓜清洗干净后切片。面筋撕成小块后放入开水中氽烫，去除多余的油脂，捞出后挤干水分备用。

2、锅中倒入适量油，放入八角煸出香味后捞出，放入虾仁滑炒至变色后盛出。

3、锅中再次倒入少许油，放入姜丝，蒜片，和葱花，煸出香味后倒入生抽。

4、放入面筋翻炒均匀后加入适量水煮开，放入虾仁快速翻炒均匀后加入水淀粉勾芡。

5、等汤汁变浓稠后放入黄瓜拌匀后即可熄火。

虾爬肉炒时蔬

材料：卷心菜400克、虾爬子100克、鸡蛋清3个，朝天椒丝、葱花各5克，精盐、味精、鸡精、老汤、植物油各适量

做法：

1. 将卷心菜清洗干净，切成粗丝。鸡蛋清放入碗中搅拌均匀。

2. 起锅烧油，油烧热后，放入朝天椒丝炒香，再放入卷心菜开大火炒匀，然后加入老汤、精盐、味精煨至入味，再放入虾爬子肉，淋入鸡蛋清，用小火收汁，装入盘中即可。

荷包蛋青椒

材料：青椒380克；调料：大蒜（白皮）30克 酱油30克 醋15克 豆豉15克 植物油20克 盐4克

做法：

1. 将青椒洗净，去蒂去籽，保持青椒完整不碎；

2. 大蒜去皮，用刀拍扁；

3. 将锅放旺火上烧红，放入青椒，用铁勺将青椒压扁，翻烧至青椒表皮呈现许多黑点时，将锅端离火口，停放30 秒钟；

4. 再置火上，倒入植物油，加大蒜、甜豆鼓、精盐、酱油、味精，拌炒20 秒钟，再放上醋即成。

大肠炒酸菜

材料：猪大肠500克、酸菜200克、大肠适量、酸菜适量、姜片适量、蒜片适量、干辣椒适量。

做法：

1，生姜切片、红椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。

2，大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。

3，大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。

4，锅内热油，下姜片蒜头煸香，下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。

5，将大肠推至一边，下酸菜翻炒，酸菜炒香后加胡椒粉调味，加红椒翻炒至断生即可