名师专访--高君臣--中国名厨--辽菜大师--新派满汉全席美食传媒

本期做客新派满汉全席美食传媒的嘉宾是--中国名厨--辽菜大师--高君臣先生

姓名：高君臣

性别 ：男

年龄 ：32岁

厨龄：14年

擅长菜系：新派辽菜  农家菜  大连海鲜

2003---2005  一家春酒楼学习厨艺

2010---2011  好家大院厨师长

2013---2015  惠鑫园山庄 行政总厨

代表菜品：宫廷翡翠河虾仁

原料：河虾仁300克

配料：青笋 50克  柠檬片50克

做法 ：

1：河虾仁解冻、挑去沙线，洗净，腌制60分钟，上浆备用，青笋改刀成条形，汆水备用

2.：河虾仁用调和好的蜜汁650克  青笋用鸡汁5克  味粉2克  沙糖5钱

3：.把炒好的青笋出勺摆盘，然后把柠檬片摆盘两侧，最后将锅中的河虾仁出勺摆盘即可.